二姐心得之美味的驴打滚欢迎大家观看我这篇教你做美味驴打滚的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流。二姐美食，教你做家常美味。
二姐今天去市场打算给家里人买点糯米面吃，等到了市场之后发现卖米面的那家铺子有卖黄豆面的，二姐想着做很多美食都需要用黄豆面点缀着，所以就买了一斤的黄豆面回家。等回到家之后，二姐想着怎样用黄豆面做一个好吃的面食，正好想起来黄豆面可以和糯米粉搭配做一个美味的驴打滚给家里人吃，这道特色小吃二姐家里人都很喜欢。有时候买的就是卖的那种袋装的驴打滚，正好有了这个黄豆粉，二姐就可以给家里人自己做点驴打滚吃了。说做就做，二姐花费了不到一个小时就做好了这个美味的驴打滚，二姐家里人吃着也觉得非常喜欢，觉得和外面卖的驴打滚味道很像，二姐听着也很高兴，所以也将这个驴打滚的做法推荐给大家。
1、香甜软糯
二姐做这个驴打滚发挥了糯米蒸熟之后自带的香气，而且没放其他的食材就会吃到蒸出来的糯米那种软糯的感觉。配上美味的豆沙馅，加上一点黄豆粉不会觉得粘牙，那么这道美味的驴打滚就很好吃了。
2、做法简单
虽然我们经常买驴打滚吃，感觉驴打滚的做法可能会有点难度，实际上二姐觉得掌握了这个驴打滚的做法，那么自己在家也能做出美味的驴打滚来。
【所需的食材】
主材：黄豆面150g、糯米面150g。
辅材：豆沙馅100g。
【开始做驴打滚】
1、首先我们将黄豆面放到锅中，无需在里面加入食用油，直接将黄豆面进行翻炒，炒成微微焦黄色就可以了。
2、准备出一个干净的碗来，在里面加入糯米面，然后少量多次的加入温水和面，合成一个带点水分的面团。
3、在一个盘子中涂抹上一层食用油，然后将糯米平铺之后放到盘子中，上锅蒸二十分钟左右。
4、蒸完的糯米团我们先放凉，然后将糯米面用擀面杖擀成稍微薄一点的面皮，然后将豆沙馅放到上面。
5、从糯米面的一个长边将糯米面和豆沙馅卷成一个毛巾卷形状，然后按照一个3里面左右切开。然后将驴打滚放到黄豆粉里面蘸一下，要蘸的均匀一些，这样做的黄豆粉就好看又好吃了。
大家看下二姐做好的驴打滚，看着感觉是不是色香味俱全呢？
小贴士1、炒黄豆面有技巧
二姐建议大家在炒黄豆面的时候要小火慢炒，如果火候太大的话，黄豆面就会变成褐色，这样就做不出来驴打滚所要的那种效果了。
2、蒸糯米团有技巧
糯米面团在上锅蒸完之后，需要放凉就不会觉得太粘了。如果觉得有点粘的话，还可以稍蘸一点黄豆粉，这样能防止蒸好的糯米团出现发粘的情况。
以上就是二姐写的关于做驴打滚的文章，欢迎大家关注二姐和我交流！
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