一个生活美满的家庭,怎能少了一口称心的铁锅呢。

一炒一煎,一动一静。

有了炒锅才能涵盖更多菜式的做法,满足全家老少一日三餐的烹饪所需。

买什么铁锅炒菜好(怎么选一口称心的铁锅)(1)

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怎么才能选到一口合适的铁锅呢?

一口好锅,既要给菜肴增香提色,又能大大提升料理的幸福指数。

比如这款——德国VELOSAN(韦诺森)玫瑰金炒锅。

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导热快、炒菜香、色泽好,没涂层却不粘锅。

32cm的大口径,轻便好拿,非常适合咱们中国家庭使用,妈妈颠勺更轻松。

9.5cm深,一次性炒5-6个人的菜量都没问题。

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这样的好锅,它的身影在各国的家居展上随处可见,获得妈妈们的认可。

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无涂层、不粘锅,是一口好锅必须具备的功能。

市面上普通的不粘锅,刚开始用着都是挺好的,但随着时间推移,性能却越来越差。

甚至很多铁锅,为了防止粘锅,在表面会有涂层,在高温下还会散发有害物质。

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但这款精纯铁锅不一样,不需要涂层也能做到不粘锅。

每一口锅,都历经26道工艺制程、137道精密工序,更采用了「窒化铁技术」进行铸造。

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简单来说就是经过表面氮化技术处理,铁锅会形成「氮化铁层」 「氧化铁层」,可大大降低生锈的概率。

在铁锅铸造完成之后,他们会再裹上三层菜籽油置入340度高温烤箱进行烘烤,以形成一层保护「油膜」。

这样一来,就能做到真正不锈,更耐腐蚀,寿命更长,还杜绝了化学涂层,炒菜自然更安心。

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此外,铁锅表面还有这种像蜂巢一样的纹理。

这种日式槌目纹,可是由专业工匠一锤一锤锻打出来的,凹槽部分,能很好地储存炒菜的油,起到润滑作用。

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凸起的部分则托起食物,减少锅体与食物的接触面积。

这样一来,就能阻隔锅体和食物分子的黏连,从而达到不易粘锅的效果。

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俗话说,炒菜要“有锅气”,就是食物里里外外都均匀受热且熟得快。

在饭店,大厨们都会通过大火、大油的持续高温,保持食材的色香味。

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而精铁锅,用熟铁旋压而成,延展性好,韧度高,比普通的铁锅更薄、导热更快。

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锅底厚、锅璧薄的设计改良,也让食物在锅里更快速均匀受热。

从而避免油烟的产生,只有香气扑鼻且快熟、菜脆。

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家里没有煤气灶的,电磁炉、陶瓷炉等所有炉具都可以用。

整体造型虽不像普通炒锅那么大,但容量却比普通锅大了15%,轻松满足3~5口之家。

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口玫瑰金炒锅,来自高端奢华品牌VELOSAN韦诺森。

品牌起源于1896年,一直专注于厨具领域,就是拥有传承百年的铸造工艺,使它成为了风靡全球的锅具品牌。

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这也使它成为了经验丰富、技术成熟、工艺优良、非常懂用户的锅具品牌。

在全球都有一定的知名度,都说在德国,比奔驰还出名的就是它了。

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这口好锅,自然也传承了这种精湛工艺。

每一件VELOSAN都是从融化的生铁开始铸造,在1500°高温的火炉中,置入高质量的生铁,并且利用风力和水力发电。

通过26道工艺制程 137道精密工序:经历下料、旋压工艺、冲孔、抛光、氮化、擦油、烘干等,每道工艺都严格按照德国标准制成。

锅体氮化处理坚持完成12个小时,不像市面上有很多偷工减料的,这个过程基本只有七八个小时。

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手柄甄选琴弦级榉木铸造而成,舒适掌握。

手柄玫瑰金配色,有质感,复古风十足。

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随锅自带一个不锈钢蒸笼和密封性强的玻璃锅盖,炖汤、焖锅同时进行。

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铁锅不娇气,任何锅铲、任何灶具都能使用,保养起来也很方便,洗完之后直接擦干即可。

而且熟铁锅炒菜时吸收多余油脂,会越用越不粘锅。

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当然,铁锅好不好用,开锅是非常非常重要的。

注意,很重要!

使用前一定要『开锅』

开锅步骤如下,点开图片看大图。

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锅开得好,才能越用越油亮,越用越不粘,怎么煎炒蒸煮不易坏,用个十年八年不成问题。

赠送一个配套蒸笼和榉木锅铲,两个赠品的价值都有200元。

尤其是配套蒸笼,在秋冬季蒸个大闸蟹、蒸个早餐,给家人留个菜,非常方便。

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