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早稻与晚稻之间的空隔间种1造草菇，既提高了还田稻草肥效分解水平，又增加了稻田产值。称“两稻一菇”。 草菇属高温食用菌,约20天可完成1个栽培期。每年早稻收割后，离晚稻插秧期相隔1个月多，可种1造草菇。其方法如下。
一、晒草。稻草就地充分晒干备用。
二、整地。菇田选用通风地势较高，排灌方便的水田。水田排去水，稍微晒干。于栽培前5~7天犁地起畦。畦宽1米，高30厘米。畦距65厘米。畦面土壤疏松平整，呈龟背形。畦向东西走向。菇田四周挖一较深水沟，以便排灌兼防鼠虫侵害。
三、浸草。将稻草扎成草把，每把0.5公斤。于草头处捆扎结实。浸入菇地水沟20分钟。边浸边踩，至稻草发软。
四、施肥。每50公斤稻草施2.5公斤干牛粪或干鸡粪、或火烧土25公斤,撒于地畦四周，和表土混匀,稍加压实。
五、下种。在畦面撒肥圈及每层草上的四周边缘约3厘米幅度播1圈种,每堆(畦)草撒3~4层种。下种量,每50公斤干草1.5公斤(即750毫升瓶装菌种4瓶)。
六、堆草。畦面施肥圈下过菌种后,把浸过的草把平放畦面上，草头向外草尾向内，把紧掌一把，之后于草层面四周离边缘2厘米处下一层种;接着排砌第二层草,方法如前。但草头、尾朝向与前一层相反，草层比前一层缩进3厘米;并于堆中间放“填心草”,人站上草堆，边踩边淋水一次后，下种于草层周边;堆砌草层至第四层,再上草堆踩实淋水1次；然后用乱草往堆顶铺30厘米厚的“龙骨草”，再踩实淋水1次;最后用草把盖在“龙骨”上,堆草结束。
七、盖草被。在成堆后的草堆四侧及顶上,盖层浸过水的草把，俗称“盖被”，以保温保湿,防吹防晒防雨。
八、栽培管理。下种4~5天后,草堆边缘及上下草层出现菌丝扩展，即为正常。从下种到出菇前，遇天气晴朗,每天中午淋水1次;同时翻动“草被”1~2次,给草堆通风透气。出菇期间，早晚淋水1次，整个出菇期，草堆湿度保持含水量65%~75% ,草堆中心温度控制在36~40C；下种15天后收菇。采完第一轮菇后，可追肥1次。同时压实草堆、淋水1次，以利再出菇，多出菇。追肥用有机液肥或化肥喷射草堆两侧。
从下种到收获结束经20~30天。期间可收3~4轮菇;每50公斤干草可收鲜菇4~5公斤。早晚稻之间种草菇，省时省工增收,更有利于稻田提高肥力。
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