文：魏帼 北京中医药大学东方医院营养科
听说今日头条开办了一个节目叫做《我在宫里做厨师》，今天晚上，也就是6月21日在今日头条和西瓜视频上正式上线，我很好奇，打算观摩一下。
话说宫里的御膳里面肯定有药膳的成分，很多耳熟能详的药膳都是当初宫里御膳房做的，比如：八珍糕、平肝清热茶、生津茶等，很多药膳制作工艺复杂，原料讲究，作为平民老百姓的我们，可能在日常生活中并不方便食用。
所以我想，作为一个营养科的医生，夏天来了，临床上常见的小问题，用小药茶来解决，也不失为一个办法，方便快捷，符合现代人的生活节奏。
夏季到了，天气逐渐炎热。为了缓解气温升高带来的不适感，很多人开始使用空调、饮用冷饮，一旦使用不当，就会出现体内暑热未除，外有复感寒湿，出现发热头痛、恶寒无汗，口渴心烦，胸闷脘痞的症状表现，中医称为夏月感冒。《温病条辨》中针对这一症状表现，给出了一个代茶饮方，可以缓解此类症状。
新加香薷饮
香薷6g、鲜扁豆花10g、厚朴6g、金银花10g、连翘10g
上5味，水煎取汁，代茶饮即可。
方中所用的香薷，素有夏月麻黄之称，即可解表散寒，又可祛暑化湿，是治疗暑热夹杂寒湿之邪的重要中药材。而扁豆花祛暑化湿，金银花、连翘清热解毒，厚朴行气化滞。整方清热祛暑，解表散寒同用，可以缓解夏季常见的空调病症状。
虽然这个药茶方可以缓解症状，不过还是要提醒大家，夏季切莫贪凉，空调温度不要和室外温度相差过大。外出时，可以随身携带一件轻薄外套，以应对气温变化。最后，如果不适症状不缓解，还是应当到正规医院就诊，明确诊断，合理用药。
凉茶是中国传统饮食文化的代表之一，而出自广东凉茶验方的桑菊薄竹饮，更是集药食两用于一身的代表药膳方。桑菊薄竹饮具有治疗和预防风热感冒的作用，同时亦可当做夏季防暑解热的饮料来饮用。
桑菊薄竹饮的药物组成为：桑叶、菊花各5g，苦竹叶、白茅根各30g，薄荷3g。上5味药材洗净，放入茶壶内，用沸水冲泡温浸后，代茶频饮，亦可放凉后饮用。
此药膳方中所用桑叶、菊花具有辛凉解表，清肺、肝之热的作用，同时还可以明目。而竹叶、白茅根，苦凉以清肺、心之热，同时可以利尿。最后搭配辛凉的薄荷，可起到发散肺热，同时又疏解肝经郁热的作用。所以，这个凉茶方，对于风热感冒出现的身热不甚，微恶风寒，咽干口渴的人群较为合适。同时由于这5味中药材属于药食同源的中药材，安全性较高，也适合正常人群在夏季，小剂量饮用。不过对于那些素体阳虚，或者脾虚便溏的人群来说，还是应该咨询中医师，对症进行调理。
另外，由于此凉茶本身并不额外添加糖分，所以也适合患有糖尿病或需要控制饮食能量的人群使用。
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