今天我们来学习如何制作：姬松茸竹荪鸡汤。姬松茸富含人体所需的氨基酸，具有抗癌、提高免疫力、降血脂、降血糖、降血压、保护肝肾等功效。竹荪被誉为“菌中皇后、山珍之花”，是草八珍之一，营养丰富，具有免疫调节、抗氧化、抗肿瘤、降脂、改善血液循环等功效，其性味甘寒，可以滋阴养血、益气补脑、止咳化痰等。二者加上鸡、枸杞子等，滋阴润燥、益气养血、平补肝肾。适合一般人群，尤其身体虚弱者。
姬松茸竹荪鸡汤
材料：
姬松茸(15-30g)、竹荪（20-100g，去掉菌盖及尾部，中间部分切成段）、鸡（半只，洗净、切块）、枸杞子（10g）、生姜（4-5片）。
煮法：
上述材料洗净。首先竹荪盐水浸泡2小时，清水洗净，备用。姬松茸洗净、浸泡20分钟。接着鸡肉、加水适量，煮开5分钟，去白沫、捞起，备用。然后在汤锅中，加入处理好的竹荪、姬松茸、鸡肉、枸杞子、生姜，与水同煮，大火煮沸，调至文火，煮约1-2小时。汤成，加少许盐、搅匀，稍放凉即可食用。
功效：
滋阴润燥、益气养血、平补肝肾、健脾和胃、止咳化痰等。
注意：
1、表证未解者、温热病早期、痰湿内盛者不宜；
2、脾胃虚寒者，生姜宜加大量；
3、竹荪煮之前去掉菌盖及尾部，用盐水或淘米水浸泡2小时以上，不然汤会有一种异味；
4、汤虽味好，适量为佳。
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