准备食材:蒜苔,白糖,食用盐,米醋,生抽,花椒,我来为大家讲解一下关于蒜苔怎么腌制才好吃家常做法?跟着小编一起来看一看吧!

蒜苔怎么腌制才好吃家常做法(蒜苔怎么腌制)

蒜苔怎么腌制才好吃家常做法

准备食材:蒜苔,白糖,食用盐,米醋,生抽,花椒。

洗净的蒜苔,掐掉尾部,然后切3cm的段。蒜苔里加入2勺盐,抓匀腌制4个小时,这样做出来的蒜苔辣味轻而且特别脆,腌蒜苔时,不要直接腌,少了这一步,难怪腌好的蒜苔辣味重还不脆。调料汁:锅内加入200ml水,100ml生抽,100ml米醋,70克白糖,1把花椒,大火烧开后盛出晾凉备用。

四小时后把腌制好的蒜苔挤干水分,晾干,然后放在无水无油的罐子里,然后倒入晾凉的料汁,料汁刚好没过蒜苔就可以了,盖上盖子放到冰箱冷藏3天就可以食用了。