白玉菇是菜市场中比较常见的菌类，洁白如雪，口感脆嫩爽滑，营养丰富，是一种珍稀食用菌，大家也许经常吃，却不了解它的功效，小小的白玉菇本领却不小，有降压，止咳化痰，通便排毒的功效。
这段时间气温真的很低，很少去早市买东西，今天去了一次，大采购，买了好多新鲜的食材，白玉菇就买了6小包，现在菌类很多都是单独包装，保质期一个多月，方便存储，买多了也不怕坏。
白玉菇的吃法有很多，可以配着鸡蛋，黄瓜，胡萝卜炒吃，配上一碗米饭就是营养早餐了，制作时间很短，很适合赶时间的上班族，或者裹了面粉油炸，还有加在鸡汤和高汤里煮一下也是非常美味的，非常快手又容易做的食材。经常吃菌类可以提高人体免疫力，家有老人孩子的不妨多吃一些。我今天做的是白玉菇炒肉，谁让我是个无肉不欢的吃货呢。
【食材】白玉菇100克，猪肉50克，胡萝卜适量，大蒜2瓣，淀粉1小勺，料酒适量，盐1小勺，酱油和十三香适量。
【做法】
1、先将白玉菇清洗干净，去除根部，切成两段。
2、猪肉和胡萝卜切片，猪肉加点料酒和淀粉腌制一会，这样做出的猪肉不柴，肉质细嫩好吃。
3、白玉菇放到开水里汆烫2分钟，捞出控干水分备用。
4、锅中倒入适量植物油，油温五六层热加入猪肉翻炒变色，加入白玉菇和胡萝卜，翻炒2分钟，加入盐，十三香，酱油，蒜末翻炒均匀就可以出锅了。
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