相信大家在这个季节肯定会每天都在为吃什么而感到烦恼，那么今天为大家分享的这道菜只需要三个鸡蛋，一碗木耳一块做，没想到还能够做出这么好吃的食物，去饭店不一定都能够有这种味道，下面我们看看该怎么做吧！
那么在做之前，我们得详细地说说鸡蛋和木耳的营养价值，既然我们知道是优质蛋白中含量最高的一种食材，而鸡蛋是我们从小就吃到大的一种食物，基本上全世界的人都离不开鸡蛋。
而木耳是一种天然的维生素蔬菜类，也可以称它为野菜，那么含有丰富的维生素和微量元素的它，其中含铁量是属于食物中的居首，而我国很多的小朋友，从小就缺乏微量元素铁元素，这样会导致生长发育受到影响。那么话不多说，接下来准备制作这道菜了。
首先我们将鸡蛋打入碗中，然后加入适量的食用盐进行搅拌均匀，打成蛋液，那么随后我们将洋葱切成丁，青红椒切成圈，姜蒜全部切成蒜末提前泡木耳，然后撕成小朵儿，这是我们需要用一勺生抽两勺陈醋，少许的红烧酱油和白糖料酒搅拌均匀，融入到一起。
随后我们将炒锅提前的预热好，然后倒入适量的食用油，将打好的蛋液直接倒入，将蛋液炒散之后盛出，这是我们需要另起一口锅，然后加入适量的食用油，我们需要把姜葱倒入，直到炒至爆香，我们再加入一勺豆瓣酱。最后把木耳给倒入洋葱青椒同时一起倒入翻炒均匀。
那么此时我们能看出，没和青椒洋葱在里面炒的，已经开始变色，全部都染上色之后我们再把鸡蛋给倒入翻炒均匀。木耳炒至全熟后，那么就可以出锅了，营养美味的鱼香鸡蛋就完成了。
它的成本价只有几块钱，并且这是鸡蛋和木耳的新吃法，经常吃人们会感觉好吃而不腻，现在很多人还不知道怎么做，那么欢迎大家学习烹饪制作这道菜！
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