湘西婆菜是一种美味的菜肴。 那不勒斯人原是湘西当地常见的家常菜，原料选自湘西地区的多种蔬菜。 例如，马齿苋、萝卜丁、大叶青菜、湘西土菜、肉末等。
婆菜来源于以前湘西各个家庭的女儿出嫁时，家里的长辈为自己的女儿做了离家的菜的美丽传说。 出嫁的女儿，一般都回不了老家，所以离开这个家的菜包括咸、酸、辣、脆、甜。 菜的味道融入了女儿的嘴里，从此开始体验她们自己酸甜苦辣的人生，做了母亲也放心了。 这道菜也多亏了母亲爱的女儿的心，代代相传。
说湘西外婆菜是一种美味的菜肴也不为过。 我打开胃吃饭。 我们经常用它拌饭吃。 吃多少次都不腻。
原材料为：根干萝卜、梅干蔬菜、肉末60克、青花椒各2个、干燥辣椒、大蒜一片。
调味料：大豆油、老抽1大勺1大勺、豆瓣酱2大勺、少量盐、鸡精。
锅里加油，油温不能太高。 加入辣椒炒香，加入肉末炒生，加入大蒜粒炒香。
用旧提取物、盐炒2分钟后，加入萝卜、梅干的浮沫、豆瓣酱继续炒一会儿。 然后，加入半杯水，用小火蒸5、6分钟左右直到水干。 最后只需要加入青花椒丁和鸡精进行翻炒。
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