冬天来了，又到了一年中最心烦的时候，因为天气冷刚做好的菜很快就凉了，而且洗菜的时候冻手冻脚很不方便。但是又不能不做饭，所以每次都要想着做什么菜比较容易保温。
说起这个，作为美食大省的广东，还真有不少的菜式是非常适合冬天吃的，比如在广东很常见的煲类、汤类、粥类，这3大类都是冬天里面热气腾腾的菜式。
今天就给大家分享一道广东出了名的盐焗鸡煲，这是一道非常好吃又下饭的家常菜，你要说它有什么特点，那肯定就是做法简单，好吃味美，不管是老人小孩都很喜欢的一道菜。如果喜欢的，可以先收藏起来，有空可以试一下哦。
【盐焗鸡煲】
材料：鸡肉、洋葱、生姜、大蒜、葱
调料：生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、盐焗鸡粉、淀粉
【详细做法】
1.准备半只鸡，把鸡肉斩成小块装入盘中，接着来腌制一下，放入一勺生抽、一勺蚝油、少许的胡椒粉、一点料酒，最后倒入30克盐焗鸡粉，先把它搅拌均匀。搅拌均匀之后，加入一勺淀粉，继续搅拌均匀，让它腌制30分钟入味。（盐焗鸡粉有咸味的，所以不用放盐了，要买配料里面有栀子黄的盐焗鸡粉，这样子做出来鸡肉才黄，30克的量会有点咸，大家可以根据自己口味增减）
2.准备4个小洋葱、一头大蒜跟一大块生姜，把它们全都切成块备用。取一个砂锅，倒入一点花生油，把洋葱大蒜跟生姜倒进去开小火炒香。香味出来之后，把火关了，把腌制好的鸡肉倒入砂锅里面，把鸡肉尽量铺平。
3.鸡肉倒完之后，把砂锅的盖子盖上，开小火，接着把小半碗的料酒或者黄酒，沿着锅边倒入，让料酒从锅盖的缝流到砂锅里面，料酒不要用大多。大概开小火焖10-12分钟，中途的时候要打开盖子，稍微翻动一下，防止糊锅。时间到了之后，打开盖子，一股香味就出来了，撒上一点葱段就可以关火出锅了，这一道又香又好吃的盐焗鸡煲就算是做好了。这一道菜热气腾腾的，而且又比较保温，更关键的是还容易加热，喜欢的赶紧试一下吧。
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