从卤味店买了点凤爪，不知道今天怎么了，吃起来总觉得没有味道，自己加点佐料加工一下，制作成美味的菜品再吃，味道果然好极了！
By 卤蛋厨房
用料
- 凤爪 8个
- 毛豆 250克
- 干香菇 7朵
- 辣椒 2个
- 泡椒 3个
- 大蒜 2瓣
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 1勺
- 食盐 适量
- 白糖 少许
做法步骤
1、买来的炸凤爪改刀切一下，更加容易入味。
2、几朵干香菇提前泡发一下，清洗干净切成小块。
3、两个辣椒切斜圈。
4、几个泡椒切碎。
5、两瓣大蒜切碎。
6、毛豆清洗干净备用。
7、锅中烧油，加入蒜末，泡椒，辣椒，香菇一起翻炒出香气。
8、加入毛豆一起翻炒均匀至变色。
9、加入切好的凤爪，一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，少许食盐和白糖，适量清水炖煮一下。
10、等汤汁收的差不多时即可。
小贴士
买来的炸凤爪因为起泡比较多，所以更容易入味，炖煮过程中，毛豆也吸收了凤爪的香气，好吃极了！
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