家住北方地区，是地道的北方人，平时的饮食以面食居多。除了包子，馒头，饺子面条等等，就是各种各样的饼。要想饼做的好吃，小诀窍少不了。那么怎样才能做出层次分明，又酥的掉渣的烧饼？教你一招，超简单一学就会。
从小就吃各种各样的面食，而我老家就是以煎饼为主食的地方，山东有名的煎饼卷大葱就是我们老家居住的地方。那里不但出产煎饼，还有烧饼，炒排，大锅饼都是很有特色的地方小吃。烧饼分为两种，一种是五香千层烧饼，一种就是牛蹄烧饼，吃起来各有特色。今天就和大家分享这一款五香烧饼的做法，自从学会了它的做法，我家馒头包子都靠边站了啊，每周至少做两次，家人吃不够。
所用材料：面粉，温水，五香粉，花生油，盐。
做法步骤：
第一步：把面粉加入温水和酵母粉和成稍微软一些的面团，静置半小时发酵成蜂窝状。
第二步：碗里放入葱末，盐，五香粉用烧热的花生油烹一下，放入少许面粉拌匀成为油酥。
第三步：把面团用擀面杖擀成大一些的薄面片，把油酥均匀的抹上，卷起来。
第四步：用刀切成均等的小剂子，如上图的样子。
第五步：拿一个按扁擀开呈牛舌状。
第六步：对折，然后再擀开就是烧饼的模样了。
第七步：电饼铛抹上花生油，把擀好的饼坯放入。
第八步：烙制两面金黄即可出锅。没有电饼铛可以用平底锅小火烙制即成。
第九步：层层分明，酥的掉渣，滋味十足特别的好吃，做法不复杂一学就会，想吃在家就能做。
峰儿话语：
1，烙这款烧饼最好用发酵的面团，这样烙出的饼不硬口感好。
2，电饼铛烙饼很方便，如果没有也可以用平底锅来代替，只要小火烙制别糊了就成。
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