炸鸡腿有太大的诱惑力了，从小就喜欢吃，经历过炸鸡腿的童年，我们都应该知道，小孩子对于炸鸡腿，真的很喜欢。我们小时候就喜欢吃炸鸡腿，那个时候或许吃不起肯德基的炸鸡腿，但是路边摊的炸鸡腿同样很美味。但小时候想吃总是吃不到，爸妈不让吃，因为油炸食品不健康，而且路边摊的食物，本来就不卫生。所以经常几个小伙伴筹钱买一个，然后一人咬一口，太香了。
现在自己的孩子同样喜欢吃炸鸡腿，作为父母的，肯定不能让他们天天吃。因此我们就学会了自己在家做，比如做非油炸的炸鸡腿给孩子吃，解解馋，同时又比较健康。现在条件好了，厨房里的设备齐全了，有烤箱、微波炉或者空气炸锅，这些都可以拿来做非油炸的鸡腿。做出来和油炸的一样好吃，同时又不是垃圾食品，这样的鸡腿给孩子吃更健康。
下面就教大家用烤箱做这个非油炸的脆皮鸡腿，比炸鸡店的还好吃，做法简单，好吃更健康。一起来看看吧～
食材：小鸡腿6个、薯片1包、面包糠适量、鸡蛋1个、面粉适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、白糖适量、盐少许、黑胡椒粉适量、葱姜适量、洋葱1小块。
做法：第一步，首先把鸡腿处理干净了，洗干净后沥干水分，加蚝油、生抽、料酒、黑胡椒粉、白糖、盐、葱姜和洋葱拌匀，盖上保鲜膜，提前腌制1个晚上。
第二步，腌制过后，我们准备其他配料，把薯片捏碎，和面包糠混合，加适量胡椒粉、白糖和盐拌匀备用，鸡蛋打在碗里搅散，准备适量面粉备用。
第三步，烤盘中铺上锡纸，刷上一层食用油，然后我们将鸡腿一次裹面粉、鸡蛋液和面包糠薯片混合物，裹上厚厚一层，然后放在锡纸上，表面刷上适量油。
第四步，烤箱预热好200度，放入烤箱中层，200度烤20分钟，烤制酥脆就可以出锅了，脆皮鸡腿就完成了。
烹饪小技巧：
1、鸡腿要腌制一个晚上，这样才能入味，最少也不能少于3个小时，不然鸡腿不入味，不好吃；2、加上薯片，口感会更酥脆，薯片的口味可以随意选择，用烧烤味最好了；3、锡纸要刷上一层油，防止烤糊了粘在锡纸上。
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