自己做好香肠后,应将其挂在通风较好的地方晾起来,我来为大家讲解一下关于腊肠怎么保存最好?跟着小编一起来看一看吧!

腊肠怎么保存最好(保存腊肠方法)

腊肠怎么保存最好

自己做好香肠后,应将其挂在通风较好的地方晾起来。

发现气泡,用针刺排气。每隔12厘米左右为一节,进行结扎,两天后再翻转一次。

晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般7-10天就差不多了。但不要晒得太干,否则口感就差了。

晾干后的香肠用塑料袋装起来放进冰箱里速冻或冷藏,也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面,悬挂在10℃以下阴凉处。

香肠存冰箱中时,应用保鲜袋按一次食用量分装,这种方法保存的时间较长,但也应宜早食用。