怎样做叉烧包的叉烧肉(蜜汁叉烧包这样做)(1)

自己做的叉烧包好吃又放心

By guanminjing

用料

做法步骤

怎样做叉烧包的叉烧肉(蜜汁叉烧包这样做)(2)

1、叉烧按上面配方腌好,放冰箱冷藏一晚。烤箱180度预热,烤30分钟。具体叉烧的做法,可参考我之前发布的自制叉烧菜谱。

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2、叉烧开得很好,忍不住吃了两块。

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3、叉烧切粒。

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4、调配好叉烧汁。

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5、叉烧粒倒入锅中,加入调好的叉烧汁,开火煮至汁浓稠即可。

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6、煮好的叉烧馅放凉。

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7、面团除食用油外的所有材料混合,揉至光滑,放温暖处发酵两倍大。

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8、发酵好的面团组织很松软。

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9、排气,分四等份,滚远,醒发10分钟。

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10、揉成一团,加入食用油,继续揉。揉至食用油全部吸收。

怎样做叉烧包的叉烧肉(蜜汁叉烧包这样做)(12)

11、分等分小剂子。

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12、一个小剂子擀圆,不要太薄。

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13、放入叉烧馅。

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14、收口,垫蒸包纸。

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15、继续发酵半小时,冷水下锅,水开后大火蒸八分钟,然后千万不要打开盖子,关火后炆三分钟,即可。

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16、包体松软,馅好吃。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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