主料：猪大肠500克、酸菜150克、姜适量、胡椒粉适量、客家黄酒适量、盐适量、蒜适量，我来为大家讲解一下关于酸菜炒大肠的做法?跟着小编一起来看一看吧!
酸菜炒大肠的做法
主料：猪大肠500克、酸菜150克、姜适量、胡椒粉适量、客家黄酒适量、盐适量、蒜适量。
大肠用盐、生粉或者食用碱反复搓洗干净。
酸菜用水浸泡一下，然后切0.5厘米一段并拧干。
锅里加水烧开，下大肠焯水。
焯水的大肠切段。
起油锅，爆香姜蒜，下大肠爆炒一小会儿。
沿锅边炝入黄酒，加入酸菜煸炒均匀。
加入盐，胡椒粉调味就可以出锅了。
酸菜炒大肠爽口出锅。
