去长沙上学觉得最好吃的就是这个农家一碗香，辣椒煎蛋和五花肉的终极组合，实在妙不可言
By NINETEEN凌
用料
- 五花肉 70g
- 老抽 1小勺
- 生抽 1小勺
- 青辣椒 3个
- 鸡蛋 3个
- 豆豉 1勺
- 大蒜 3瓣
- 大葱 1段
- 料酒 15ml
- 生抽 2勺
- 盐 少量
做法步骤
1、五花肉切薄片
2、加入一点点生抽、老抽腌制 提前剃出来的一小块肥肉用来爆锅用
3、葱切末，蒜切片，辣椒斜刀切圈或改刀切条
4、中间步骤忘记拍了 煎蛋煎至焦黄，捞出切块备用 葱蒜爆锅，肥肉煸油，先下入辣椒煸炒，再加入豆豉炒香 下入五花滑散，炒至变色加入煎蛋，加生抽、料酒，不够咸可以再加一点点盐 出锅
小贴士
豆豉本身很闲，要控制盐和生抽的用量
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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