老豆腐新炒法,鲜香好吃一块就开胃,还能瘦身的家常菜,值得收藏

一块豆腐真的可以有十种,甚至二十种吃法,而且不管怎么做,基本上都不会做坏的一道菜,这也是我们家庭中不能缺少的家常菜之一。怎么吃出花形,还真得好好感谢我们北方人,吃货的聚集地,甚至还发明了一种冻豆腐,他的吃法更是让家常菜也变的洋气起来,我们常见的冻豆腐吃法都是用来煮火锅,实际上还有一种特别简单的吃法,保证全家人都会爱上它。冻豆腐的做法是非常简单的,就是我们再菜市场买回来一块老豆腐,不用任何操作,直接扔进冰箱冷冻室,给它冻上5个小时以上,这块豆腐就发生了物理变化,里面会有很多小孔,小孔的形成就是因为豆腐中的水分,再常温解冻以后,水份流出,豆腐就变成了非常柔软的新式菜了。而且悄悄告诉你,冻豆腐还可以减肥,因为冻豆腐孔隙很多,营养丰富,豆腐本身的热量就很低,再我们食用了以后,不会有很明显的饥饿产生,绝对是减肥者最理想的食材之一了。快点跟我一起学做这道能减肥的家常菜吧。

老豆腐可以煎了放冰箱冻吗(老豆腐放冰箱冻一夜)(1)


【制作食材】冻豆腐一块、葱、姜、青红辣椒、蒜、

老豆腐可以煎了放冰箱冻吗(老豆腐放冰箱冻一夜)(2)


【制作步骤】

第一步:老豆腐常温解冻以后,切成这样的长方形片。解冻完以后的豆腐会有很多水份,我习惯性的会用手把水排出一下,这样他才能吸收更多菜汁进去,更入味了,也就会更加的好吃。

老豆腐可以煎了放冰箱冻吗(老豆腐放冰箱冻一夜)(3)


第二步:就算是一块普通的老豆腐,如果干炒的时候也不会很好吃的,所以我们这道家常菜的重点就在这个汤汁里。碗中放入食用盐,鸡粉,耗油,白糖,生抽,再加点清水,搅拌均匀待用。

老豆腐可以煎了放冰箱冻吗(老豆腐放冰箱冻一夜)(4)


第三步:准备配菜,青红辣椒切成丝,姜片切丝,葱切块,蒜片都备好以后。就可以开始炒了,锅中放少许的食用油,先下一勺豆瓣酱,炒出红油以后,倒入我们刚才切好的配菜翻炒。

老豆腐可以煎了放冰箱冻吗(老豆腐放冰箱冻一夜)(5)


第四步:再倒入切好的冻豆腐,翻炒两分钟以后,倒入我们调好的酱汁,继续翻炒两分钟,就可以出锅了。是不是超级简单呢?

老豆腐可以煎了放冰箱冻吗(老豆腐放冰箱冻一夜)(6)


这样做出来的家常菜,贼拉的下饭,鲜香好吃。自从上次吃火锅剩下的冻豆腐这样做了以后,这道菜简直成了我们家的新宠了,不管大人还是小孩子,我每次做都是光盘,现在干脆就要炒两份,因为小孩不能吃辣椒,但喜欢这个豆腐,所以,晚上下班后做饭也能变得如此简单快捷了呢?

老豆腐可以煎了放冰箱冻吗(老豆腐放冰箱冻一夜)(7)

【制作小贴士】

1、豆腐再选购的时候,一定要买老豆腐,这样才更香

2、豆腐可以前一天买好,冻在冰箱中,第二天吃了直接拿出来解冻就可以了

3、快速解冻豆腐可以泡在常温的水中,或者温水中,基本上当你准备好这些配菜,配料的时候,就可以切块上锅炒了,省时省力,强烈推荐。

老豆腐可以煎了放冰箱冻吗(老豆腐放冰箱冻一夜)(8)

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