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资阳必吃的馆子(资阳美食图鉴⑤)

资阳必吃的馆子

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一日之计在于晨,早餐成为每一个国人的灵魂归处。上班的早餐,一定要来上一碗热腾腾的面,嗦上一碗鲜辣爽的粉,才能精神抖擞去上班。走进资阳,你会知道,原来粉、面有这么多好吃的选择!

满园春手工米粉,益阳是著名的洞庭鱼米乡,吃米粉,做米粉历史悠久,源远流长。它起源于三国时代,关云长率兵进驻益阳。关云长系山西人,因此其部队官兵绝大多数是山西、河北人士,北方人喜爱吃面条,可当时的益阳不种小麦,只种稻谷,蜀兵上街找馆子,只想吃面条,可一家也没有,有一家聪明的餐馆老板,开动了脑筋,照蜀兵描绘的面条形状,试着用大米磨浆,摊成米皮切成条,放进肉汤佐料、肉丝盖码,像北方的面条一样,一碗碗卖给客人,谓之“米面”。

老英姿热干面,老英姿是益阳街上口耳相传的热干面品牌,这家潜心调制热干面20年的风味老店,几乎快要成为益阳热干面的代名词了。老英姿的面条采用优质高筋白面粉,制作工程中反复揉搓,筋韧十足。一碗老英姿热干面的酱汁融合了芝麻酱、辣椒豆豉、香油、香醋等配料,色泽诱人,爽口入味,真可谓好看在面里,鲜香在口中。特别值得一提的还有老英姿的猪脚面,猪脚选用上等原料,用文火烹制,加入的五六味佐料不急不慢地把猪脚的精华都熬出来了,鲜美独具、口感一流,叫人不得不感叹,益阳热干面,就是这个味!

“碗里面”猪油拌粉,主营:面、粉、卤菜、小吃,其中猪油拌粉和肉丝面是主打产品,从业16年,用上好的米粉,拌猪油这个口味,周边的客人喜欢。

包氏凉面,有二十多年的经营史,益阳人都喜欢吃的、桥北人民家喻户晓的美食店,主营:两面、刮凉粉、炸臭豆腐,一到夏天就要排队,外卖骑手搞不赢。

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