火锅是大家都热爱的中国传统餐饮类型，以麻辣鲜香作为其特点，而中国火锅主要以川渝地区火锅尤为出名。随着近年来不断的发展，重庆火锅逐渐脱颖而出，不仅成为重庆的一张名片，某种程度上说“重庆”也是“火锅”的代名词。因此说到火锅，那么就不得不提火锅底料，下面小编就为大家推荐几款重庆出名的火锅底料，简单为大家进行排名推荐，如果有不同意见，供大家交流讨论。
火锅底料，按照品质，价格，用途分为“餐饮装”火锅底料和“家庭装”火锅底料，当然也不是完全独立分开的，简单来说就是“家庭装”火锅底料包装精美，适合家庭聚餐使用，成本有高有低，通常火锅店不会使用家庭装进行开店。“餐饮装”火锅底料包装简单，材料成本高，品质高，价格更贵，主要用于火锅店开店使用，这就是为什么“家里面吃火锅总是吃不出火锅店的味道”。
家庭装
NO 2、德庄
德庄底料在小编眼里有种贤妃的感觉，贤良淑德温婉端庄。在用料上精选重庆红辣椒、茂汶酥麻花椒和上等牛油熬制而成。麻辣鲜香，热情火辣但是又不那么强势，配得上“德”和“庄”这两字。
NO 3、秋霞
秋霞，秦妈，老干妈，这三个女人几乎俘虏了中华儿女千千万，在这三位女神中，小编要个秋霞疯狂打call，作为一个不怎么会做饭的白痴吃货，有了秋霞，下厨就如有神助，蒸煎煮炸焖那是样样都不怕。与德庄不一样的是，她选用的是河南新一代辣椒，以及大红袍花椒，同样的精选熬制，味道均衡，香醇浓郁，回味悠长~~~
NO4、秦妈
秦妈是重庆老牌火锅，历史也算是非常滴悠久了，具有地道的重庆风味，很多朋友来外地都会一尝其味。地道的豆瓣儿和牛油，才有了这个地道香辛的秦妈火锅底料! 秦妈是重庆老牌火锅，历史也算是非常滴悠久了，具有地道的重庆风味，很多朋友来外地都会一尝其味。地道的豆瓣儿和牛油，才有了这个地道香辛的秦妈火锅底料!
NO 5、十吉
可能很多朋友没怎么听过，但是只要对火锅底料有些了解的都应该对他不陌生。怎么说呢，算是一匹黑马吧。他选用上等的牛油，精选的辣椒，传统的花椒，以及各种香料，秘制而成。不管是在味道还是在包装上，都显得高大上，有一股势在必得的劲儿在里面。新品上位，值得推荐的是，他家还有小面调料，也是很不错的选择。底料还分牛油和清油，坚持用餐饮级别的要求做家庭装。
NO6、小天鹅
小天鹅的特点呢，是以麻辣为主，多味并存，讲究调味，善于变化，注重用汤，崇尚自然，这么一说像是在介绍一部武功秘籍。可不是呢，重庆这个火锅之都，就是一个江湖，重庆，不仅仅是一座独具魅力的雾都山城，他的神秘之处除了半城山半城水，还有这些独具一派的美食。
NO7、城尚九
新晋上位品牌，首波主打小包装一人食火锅底料系列。其定位和外观十分新潮，符合当下年轻人的心意——一个人也可以吃火锅，一个人也可以好好生活。而味道更是意外的好，麻辣正宗，传统与时尚的结合，相信在未来会有它的一席之地!
餐饮装
NO 1、红99
红99浓缩火锅底料是卖得最好的餐饮家庭装合一的火锅底料，重庆特产，配方属于地道的重庆火锅味道，牛油很醇，麻辣鲜香。作为餐饮包装的龙头老大，红99直接打入线下餐饮领域，广告少，口碑好，真正意义上靠味道取胜啊!更值一提的是，红99餐饮装和家庭装一体打入市场，不明显区分，这招虽险，但确实厉害!
NO 2、十吉
火锅餐饮行业的领先者，覆盖速度十分惊人。十吉将火锅分为三个派系：经典牛油型、旗舰老火锅型、无香料老火锅型。搭配一次性红油，专业搭配调味粉，味道正宗到不行!当下十吉已经被各大新型创业火锅店推崇，顾客越来越多。十吉力求用低价打造高品牌，扶持共同创业客户，与客户共进退。相信在未来两年内与红99竞争行业第一!而且能给重庆的火锅行业带来积极的效应。
NO 3、秦妈
从最开始的火锅馆红遍全重庆，到家庭装的不变地位。秦妈近段时间也开始看重餐饮市场，把握餐饮行业的客户，推出的一次性火锅底料也受到热捧!味道更是在原来的经典味道上更加升级!
NO 4、城尚九
新晋品牌，在餐饮装行业里面默默无闻，稳中前进着，味道正宗，回头客多。靠着口碑一步步稳定在餐饮界的地位。比起家庭装，城尚九的餐饮装则成熟许多，餐饮装出身，相信未来的火锅底料有它的一席之地!
NO 5、德庄
餐饮火锅馆出身，在出售家庭装后，如今回归餐饮包装。德庄坚持以德经商和创新发展，坚持以“我只选好料”为品牌核心战略。十余年间由一家小火锅店发展成为一家集餐饮产业开发、食品产业开发、餐饮文化研究于一体的集团公司，现有自营店、控股店、特许加盟店900余家;销售产品30余个系列，120余个品种，产品经销商300余位，产品销往全国各地，并远销欧美、东南亚等。
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