香葱，也就是我们平时说的“小葱”。香葱也是我们烹饪中用得很多的一种调味蔬菜，同大蒜和姜的作用差不多，虽然每天用量不多，但是要用到香葱的频率很高。特别是现在人们的生活水平提高了，每天做的菜花样品种多，有鱼有肉，所以，需要香葱的时候非常多。
新鲜香葱
打个不恰当的比喻，如果单从烹饪用途来讲，香葱就是同香菜差不多的，具有为菜品增香、增色和提味去腥的效果。香葱本身来讲质地比较柔软，闻起来味道清香，但是也有微辣刺激感，有点冲鼻，所以，同香菜一样，有少部分人对香葱这种味道是有天生反感的。这个没有办法，世界上没有任何一种食物能够让每一个人都情有独钟！
香葱的用途非常广泛，虽然单独成菜的时候很少见，但是作为其它食材的配角，它可算是一个明星配角。不管是烧汤、炒菜、凉拌、做馅，还是红烧、炖肉，出锅装盘前后撒点葱花，那真是有点画龙点睛，锦上添花的功效。增色、提味和增香，让做出来的菜更出色！
炖排骨时撒上葱花
可是，天下没有一样东西是十全十美的，当然香葱也是如此。它虽然种植起来非常方便，对生长环境一点也不挑剔。但是一旦挖出土壤，保存起来就不容乐观了，天气热的时候，一天时间就枯萎发黄了，即使是不冷不热的天气，一般也熬不过2天就不新鲜了。所以，这就给我们平时购买香葱带来了极大的麻烦。
很多人在买香葱的时候都是一下只买一点点，包括我以前也是如此，因为买多了吃不完，扔掉又可惜，特别是价格贵的时候，更浪费钱。但是香葱几乎天天都需要，这就导致很多人几乎买菜就要买香葱，特别烦！
做鲫鱼汤时撒上葱花
那有没有好的方法能够让香葱长时间保存不坏呢？当然有，这就是我今天写这篇文章要给大家带来的干货。接下来就为大家分享香葱的几种保存方法和诀窍，请往下看！
保鲜膜密封保存法保鲜膜密封保存法，其实适用于很多蔬菜，甚至是包括肉类食材的保存。外面很多生鲜超市和卖菜的小店一般都会采用这种方法保存食材，为什么叫保鲜膜呢？肯定有保鲜的作用嘛！究竟怎么做呢？
具体做法是：买回的香葱，先把已经枯黄和焉掉的叶子或者皮清理掉，保留完全新鲜的部分，然后用清水把根部的泥土以及整个香葱从叶子到茎，完全清洗干净，记住不要把香葱的根须搞掉，最好完整保留，最后放入加有食盐的清水里面浸泡5分钟后取出风干放凉，记住一定要沥干所有水分。
新鲜香葱
剩下来的事情就是用保鲜膜把所有香葱从头到脚包裹起来，注意，一定要包裹严实，不能有外界的空气和水分进入里面，同时也要注意，在包裹的时候不能太用力，以免损坏香葱，因为香葱的叶子非常脆嫩，而且中间是空心的，包好后放进冰箱冷藏就可以了。
用保鲜膜包裹香葱
保鲜膜存储法的原理就是利用香葱不与外界接触，阻止香葱继续生长而消耗自身营养导致快速枯萎，同时也有效隔绝了外面细菌的污染，不引起香葱变质。用盐水浸泡就是事先对香葱进行消毒杀菌，保留根须就是维持香葱在里面微弱的能量消耗。
保鲜袋储存法
香葱切段装保鲜袋保存
保鲜袋储存法与保鲜膜储存法的道理是一样的，我就不用重复多讲了。只是要注意的是，香葱处理洗净了之后，唯一不同的就是要把香葱切成段，至于到底要切多长，这个没有规定，可长可短，只是整个过程中都不要弄伤香葱。最后将切好的葱段装进保鲜袋，挤出保鲜袋里面的空气，然后再密封好，放进冰箱冷藏即可，长时间保持新鲜不坏，随时用随时取。
家中临时种植储存法
香葱种在花盆里
这个方法非常适合家中有阳台的人家，因为香葱很好种植，对生长环境一点也不挑剔，所以买回的香葱直接种植在家里阳台上，既可以观赏，又可以随时用随时拔，一举两得，很新鲜，就好像菜园搬到了厨房边！怎么做呢？
香葱放在矿泉水瓶里加水保存
具体做法是：将买回的新鲜香葱，最好是根须上带有泥土的新鲜香葱，随便找一个盆或者是碗，里面装上泥土，将吃不完的香葱直接种植在盆中的泥土里即可，但是记得要浇水哟，随时需要，随时拔就可以了。另外也可以在一个矿泉水瓶里装上水，水能淹没香葱的根须即可，同样也记得要时常加水，这种方法也能保存香葱很长时间，而且还能继续生长。
做个小总结今天主要为大家分享了3种香葱的保存方法，希望大家能够记住。因为香葱随时要用，每次又用不了多少，所以很多时候就浪费掉了，买少了又得要天天买，那么只要掌握了以上方法，只需买一次香葱，就能吃上好长一段时间，何乐而不为呢？
我是家常美味，感谢大家的耐心阅读！如果大家觉得有不正确的地方，欢迎留言指导，我每天在这里为大家分享美食知识和技巧，您的收藏 评论 转发，关注 点赞，将是我继续奉献优质美食内容的强大动力，下期再会！
,
