主料:冻豆腐250克,小白菜300克 调料:花生油50克,盐6克,味精2克,姜2克,大葱5克,香油10克 ,我来为大家讲解一下关于小白菜炖冻豆腐的做法?跟着小编一起来看一看吧!

小白菜炖冻豆腐的做法(如何做小白菜炖冻豆腐)

小白菜炖冻豆腐的做法

主料:冻豆腐250克,小白菜300克。

调料:花生油50克,盐6克,味精2克,姜2克,大葱5克,香油10克。

将冻豆腐放入凉水中化开,挤去水分,切成3厘米长,2厘米宽,1厘米厚的块备用。

白菜洗净,切成4厘米长,1厘米宽的条,然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出,控净水分。

锅架上火,放油烧至七八成热,下入葱末、姜末炝锅,爆出香味后,随即倒入鲜汤,放入白菜、冻豆腐,用旺火烧开,改用小火慢慢炖10-15分钟,待白菜心软烂,加入盐、味精调好口味,淋入香油,即可盛入汤碗上桌食用。