主料：冻豆腐250克，小白菜300克 调料：花生油50克，盐6克，味精2克，姜2克，大葱5克，香油10克 ，我来为大家讲解一下关于小白菜炖冻豆腐的做法?跟着小编一起来看一看吧!
小白菜炖冻豆腐的做法
主料：冻豆腐250克，小白菜300克。
调料：花生油50克，盐6克，味精2克，姜2克，大葱5克，香油10克。
将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽，1厘米厚的块备用。
白菜洗净，切成4厘米长，1厘米宽的条，然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控净水分。
锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味后，随即倒入鲜汤，放入白菜、冻豆腐，用旺火烧开，改用小火慢慢炖10-15分钟，待白菜心软烂，加入盐、味精调好口味，淋入香油，即可盛入汤碗上桌食用。
