快到年底了，各种约会、聚餐都会接踵而来。这种时候，就是厨房小能手大显身手的重要时刻，在家里做一桌菜招待朋友可比在饭店温馨多啦。
今天饭饭就要教你一道简单又高颜值的宴客硬菜——珍珠丸子。一颗颗晶莹的糯米包裹着肉丸，吸收它的香气和多余的油脂，吃起来鲜而不腻。
而且，我花了点小心思，在肉丸里塞入虾尾，红扑扑的，像一只只虾受到到惊吓，一头扎进沙里，却忘记将尾巴藏起来，特别可爱。
喜欢这道高颜值宴客菜的小伙伴一定要试试哦~
糯米、虾、葱、姜、鸡蛋、猪肉糜
黑胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、盐
水中放入葱段和姜片浸泡成葱姜水备用，糯米浸泡30分钟。
猪肉糜加生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉、 蛋清、料酒、加入葱姜水。搅拌均匀，至充分吸收。
将肉糜搓成丸子，外表裹上糯米，在丸子上戳洞，插入虾尾。
将丸子大火蒸15分钟 ，最后撒上葱花就大公告成啦~
