侯汉学（左）指导技术人员进行纳米材料改性实验。记者 郑东岩 摄
4月22日，夏津县恒兴油脂有限公司灌装车间内，记者见到自动灌装机将小包装塑料桶灌满棉籽油。 “你看到的是一级棉籽油，是侯教授改进生产工艺后推出的新产品，现在卖得很好。 ”公司研发中心主任刘仁义介绍说。
刘仁义所说的侯教授，是我市现代产业首席专家侯汉学。今年41岁的侯汉学，是山东农业大学食品科学与工程学院副教授、省粮食精深加工工程技术研究中心常务副主任。他致力于食品加工工艺改进，先后承担了国家重点项目 “普通玉米淀粉深加工产品与开发”“可食性全降解食品包装膜的工业化制造”“花生油加工中黄曲霉素去除关键技术研究与示范”等课题研究，取得多项专利。
棉籽油生产加工是夏津县支柱产业之一，尽管产量大但缺少高端产品，因而棉籽油市场覆盖面不广。恒兴油脂公司在我国棉籽油加工行业处于前列，注重技术革新。为解决缺少高端产品的问题，2012年公司与侯汉学取得联系，2013年双方签订了人才引进协议，侯汉学和他的技术团队入驻企业。
侯汉学到公司后，首先对二级棉籽油生产线进行技术改造，提升产品质量，使其达到一级棉籽油国家标准，并推广了棉籽油中小包装。公司注册了“巧妻”“鑫众”商标，销售量大幅攀升，2014年棉籽油销售收入达3.64亿元，同比增长48.4%。
根据棉籽油的特点，侯汉学又把其成分进一步分离，一部分制成煎炸专用油，一部分制成无反式脂肪酸人造奶油。“与普通食用油相比，煎炸专用油炸出来的食品保质期长、色泽好、味道香。目前我们的产品已投入示范性生产，将成为公司新的利润增长点。 ”他介绍说。他告诉记者：“市场上现有的人造奶油大多含有一定量的反式脂肪酸，长期食用会对人的健康造成危害。我们将棉籽油中的固体脂分离出来，制成人造奶油、起酥油等专用油脂，不含反式脂肪酸，这项科技成果现已进入试验性生产阶段。 ”
我市是全国棉花主产区，也是棉籽油的生产大市，但棉籽油并不像花生油、豆油那样被老百姓认可。 “我所研究的方向，就是挖掘棉籽油的高端价值。下一步，我们将把科技成果尽快量产并投放市场，延伸棉籽油加工行业产业链，促进棉花产业提升附加值。 ”侯汉学说。
□本报记者 郑东岩 本报通讯员 吴甫英 董玉龙
,
