南瓜洗净去皮,切小块上锅蒸蒸熟后,用勺子捣成泥,加入白砂糖拌匀,我来为大家讲解一下关于做鳕鱼肠窍门?跟着小编一起来看一看吧!
做鳕鱼肠窍门
南瓜洗净去皮,切小块上锅蒸。
蒸熟后,用勺子捣成泥,加入白砂糖拌匀。
温水化开酵母静置3分钟后,加入面粉中拌匀。
加入南瓜泥,和成光滑面团,盖上湿布室温发酵30分钟。
鳕鱼肠剥好备用,将发酵好的面团揉5分钟排气,分成若干小剂子,将小剂子搓成细条。
将细条裹住鳕鱼肠卷起来,依次做好所有,生坯醒发10分钟。
将醒发好的生坯放入蒸锅摆好,冷水上锅大火蒸20分钟,关火后5分钟开盖即可。