葵花籽油含有66%左右的“亚油酸”，被誉为21世纪“健康营养油”。葵花籽油富含的人体必需的不饱和脂肪酸－亚油酸，含量高达58%-69%，在人体中起到“清道夫”的作用，能清除体内的“垃圾”。葵花籽油富含维生素E，不含芥酸、不含胆固醇、不含黄曲霉素；具有清淡、开胃、润肺、补虚、美容、降血脂等功效，长期食用对人体起到保健作用。而葵花籽油的原料就是油葵。
油葵，即为“油用向日葵”的简称，是我国四大油料作物之一。油葵的葵花籽提取出的油脂，可榨出低胆固醇的高级食用葵花籽油。油葵与其他农作物相比，因易管理，榨出的瓜子油深受老百姓喜爱，且能够卖出好价格而颇受当地农户的青睐。油葵该如何种植呢？
种植油葵不需要良田，盐碱地或者靠水源较远得地方本身属于种植粮食的盲区，这样的土地一年到头也收不几个钱，但由于油葵对土质要求不严，这样的纯收益对于农户绝对是一笔大的收益。在生长期的向日葵，一般20天左右施肥一次，如果是开花前还应该追加2-3次稀薄的磷钾肥，具体施肥的时间依据向日葵的种植时间来定，施肥之后需要注意保持土壤的湿润状态。
油葵全身是宝，油葵饼是家畜很好的蛋白质饲料，葵盘粉碎后是喂猪极好的粗饲料，秸秆可制作纤维板、造纸、做燃料，还可提取果胶。 油葵的适应性强，产量高，可达600斤/亩，产值500－1000元；油质好；管理省工、省肥、省水、成本低。这对于贫瘠的土地来说已经很高了。种植油葵遇到问题不知道处理，可以上云种养咨询专家，它是全球最大的农技问答平台。里面集合了数万名种植和养殖方面的专家，提出的每一个问题2分钟内就会得到回复。
由于油葵还具有很强的观赏性，所以依靠油葵产业发展农业旅游也是一个不错的选择。山西省长治县调整农业种植结构、创建现代农业产业园、发展特色农业。长治县西火镇1000亩葵花进入盛花期，百万朵葵花悉数怒放，吸引了大批游客慕名前来。为当地农民创造了更多的收入！
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