说实话，其实中西方人对于食物的做法和食用部位，都有很大的区别，就比如说西方人不吃内脏的，而我们国人，无论南北方人都是喜爱食用动物五脏的，因为做法正确了，味道是真的很美啊！所以今天小编我就教给大家做一道肥肠的家常做法窍门吧，真的是做好之后美味香脆，吃起来一点都不油腻哦！
烹饪中准备的食材：
小米椒少许、青辣椒少许、红辣椒少许、大蒜少许、肥肠适量
香炒肥肠的做法步骤：
1、准备一点的小米椒和青辣椒还有红辣椒以及大蒜粒，这些全部都要洗干净，切成碎丁，留着备用。
2、把洗好的肥肠给切成小块儿，越小越好，空油锅放入肥肠，大火炒出水分，把水分炒干，再盛出来。
3、锅中加入油大火烧热，把大蒜末和小米椒以及还有青辣椒还有红辣椒下入锅中炒香，再把肥肠给下入锅中炒，炒上两分钟左右即可。
烹饪中的小技巧：
1.再把肥肠给切成小块的时候，切得越小越好，越碎越好，小块的容易进味，吃起来根本不担心咬不动，而且切的比较小，咬不动还可以直接吞下去2.在最后即将出锅的时候，加入一点的白纱糖给炒入味，会让整道菜的口感都鲜活起来，朋友们可以尝试一下哦！
烹饪完成的总结：
肥肠的做法除了本篇介绍的一美味香脆吃起来一点都不油腻，炒肥肠的家常做法窍门以外，还可以做成《九转大肠》、《五味大肠》、《脆皮大肠》、《豉油皇大肠》等等，喜欢的小伙伴们可以上网搜索下，学着尝试做做看哦。
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