钱江晚报·小时新闻记者 施雯
女博士和她的豌豆田
“豌豆是去年10月底种下的，冬天雨水少，我们会把大棚膜揭开，现在它们零星开花了。”
读书的时候，刘娜想选育蓝色月季，可惜没成。博士毕业在省农科院从事豌豆育种工作的她，是浙江名副其实的“豌豆公主”。
漫步在雨后的豌豆田，到处都是湿滑的小水坑，穿着满是泥水的黑胶雨鞋，身怀六甲的刘娜走得小心翼翼。
她边走边抱怨：“怀着孕做育种，就是不方便！”
其实这样的天气，刘娜完全可以躲进科研楼做做实验、写论文，但这位85后的年轻科研工作者率真严谨的个性，让她即使是怀孕，也心甘情愿冒雨穿梭在田野中。
和刘娜的田野之约，起因是小时新闻记者在网上发现一种叫“香豌豆”的观赏植物，他开着色彩艳丽而大朵的花，好看的花色都卖断了货。
香豌豆究竟是不是豌豆？我除了想请教“豌豆公主”外，还想看看她的试验田，是不是也有这么漂亮的花花？
豌豆花
不过，这个问题对刘娜来说实在太小儿科：“香豌豆，是豆科山黧豆属的植物，而豌豆是豆科豌豆属植物，不单是此豆非必豆，好看的香豌豆有毒性，人畜是不能食用的。”
虽然豌豆花比起香豌豆来，还是小了些，花色也没那么丰富，通常只有白色、粉色、紫色三种色系，但胜在可以吃。
荷兰豆花
3月中旬上市的浙江本地荷兰豆，除了白花，还会开粉色、紫色花朵；而4月初上市的豌豆，通常开白色小花；还有这两年比较火的，可以带荚生吃的甜脆豆，它们的大名都是“豌豆”。
豌豆的原产地是地中海一带，在它的故乡，科研人员收集到了野生豌豆，它长着和蕨类植物类似的羽毛状叶片，和我们吃的那些人工选育的豌豆品种外观差异很大。
野生豌豆
野生豌豆的抗性通常会更好。去年，刘娜尝试用野生种和试验田里的其它材料杂交，可惜没有做成功。
在开花前，豌豆的叶子也很值得欣赏，大多数时候，豌豆们长着密密麻麻的须须，有的品种小叶多，有的品种小叶会完全变异成碎叶。
接下来，迎来盛花期的豌豆田里，小小花朵会散发阵阵迷人的豌豆香。
去年三月，小时新闻记者来的时候，地里刚好有参观团到访，刘娜和小伙伴就随手剪来不同花色的豌豆花，插在会议室桌上的玻璃瓶，别有一番俏皮的野趣美。
最常见的豌豆叶型
开花之后，豌豆就会结豆荚，荷兰豆在开花后7-10天就可以采来吃，吃鲜籽粒的豌豆要花后35-40天才可以采摘。
其实，每年浙江本地豌豆、荷兰豆的上市周期不过10天。这几年，刘娜和同事们选育了不同成熟期的豌豆品种，通过搭配，可以把本地豌豆的采摘时间延长到20天。
吃嫩叶的苗用豌豆
在吃豌豆之前，四川一带的居民还非常喜欢采摘豌豆嫩叶来涮火锅吃，中国最大的豌豆产区也主要集中在四川、云南等西南地区的省份。
因为饮食习惯的不同，吃嫩叶的豌豆不像其它品种那种，长着用来攀援的须须，而通常须多的豌豆攀爬能力也越强，越不容易倒伏。
碎叶型豌豆
在春夏多雨的浙江，豌豆易倒伏就意味着可能没收成。豌豆是不是爱攀爬这件事，对浙江人能不能吃上物美价廉地的本地豆至关重要。
经历了去年冬天世纪寒潮的考验，刘娜发现，有些并不不抗冻的豌豆，已经冻死在地里，而有抗寒体质的豌豆因极端气候的影响脱颖而出，依然郁郁葱葱、长势喜人的材料，它们非常有望成为下一个推广的新品种。
左为抗冻豌豆，右为不抗冻豌豆
在浙江，推广面积最大的“浙豌1号”就是刘娜所在课题组选育的，经受住寒潮考验的它们，正在浙江大地努力生长給我们提供美味的豆子。
本文为钱江晚报原创作品，未经许可，禁止转载、复制、摘编、改写及进行网络传播等一切作品版权使用行为，否则本报将循司法途径追究侵权人的法律责任。
来源：钱江晚报·小时新闻
,
