金枪鱼肉质鲜美细嫩，低脂肪却富含高营养，是健康的一级食材。而蓝鳍金枪鱼，便是金枪鱼种最尊贵的代表，被誉为“鱼类中的劳斯莱斯”。
金枪鱼非常适合做成刺身，丰腴的口感令人回味，在国外颇受欢迎，但中国人很多人吃不惯鱼生，也可以将金枪鱼煎熟，来一道香煎金枪鱼也不很不错的选择。
工欲善其事必先利其器，金枪鱼作为这道菜的主料，优质的食材是必不可少的。
“一切为了新鲜”——是徐记海鲜始终恪守的品牌理念。徐记海鲜坚持以精品采购为原则，注重原材料的供应。徐记海鲜的选用来自深海800米无污染深海的蓝鳍金枪鱼。游速快，时速可达160千米每小时，每条可达180斤！徐记海鲜出品的蓝鳍金枪鱼保证在捕捞两天内呈上餐桌，每一步严格把控只为顾客盘中最鲜嫩的饕餮美味。
用料：金枪鱼、鳄梨、米饭、照烧汁、白芝麻、味岛香松。做法：
- 熬好照烧汁，晾凉备用。
2.鳄梨切大块，滴几滴柠檬汁防止氧化。
3.金枪鱼用流动水清洗干净，然后用厨房纸巾吸干表面水分。
4.平底锅内放少许橄榄油，然后将金枪鱼放入煎制。
5.正反面各煎三十秒，侧面用夹子夹住煎十秒左右，如果不喜欢过生的口感，每面可加十至十五秒钟。
6.煎好的金枪鱼在白芝麻里滚一圈。
7.切块，铺在米饭上，在旁边铺上鳄梨，然后浇上照烧汁。
8.撒上味岛香松作为点缀。
徐记为了最大程度保持海鲜的鲜活，徐记所有的食材都会第一时间运输到店。经过24小时新鲜直链，从深海来到食客的餐桌。每天五点，卸货、检查存活率、第一时间下池，每一个步骤都不能马虎。而为了让海鲜最大程度地存活下来，每家门店，都会安排专职海鲜养殖员进行专业的养殖与维护。
二十年的沉淀，徐记一直不忘初心，坚守新鲜本味的原则，只为给食客呈现更多的美味！
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