8款被我们忽略的高营养蔬菜(它是被你忽略的原生态鲜味蔬菜)(1)

8款被我们忽略的高营养蔬菜(它是被你忽略的原生态鲜味蔬菜)(2)

藻类的4个营养优势

01

纯天然

藻类不需要施肥、喷洒农药,是原生态的健康食物。

8款被我们忽略的高营养蔬菜(它是被你忽略的原生态鲜味蔬菜)(3)

02

维生素和矿物质

藻类维生素和矿物质含量丰富,比如B族维生素、钾、铁、钙、镁等。尤其值得一提的是,其碘含量很高,有助甲状腺健康。

03

多糖

海带和裙带菜中富含的褐藻多糖是一种可溶性的膳食纤维,研究表明,这种多糖具有多种保健功能,如预防血栓、降低血脂、降低血糖等。同时可以起到促进排泄、预防便秘的作用。

04

欧米伽3脂肪酸

藻类蔬菜中含有的欧米伽3脂肪酸有助婴幼儿大脑发育,延缓老年人大脑和眼睛衰老,同时对降低血管炎症反应、预防心脑血管疾病也非常有益。

“海菜”的独特功效

01

紫菜:天然增鲜剂

紫菜是生长在浅海岩礁上的一种红藻类植物,颜色有深褐、红色和紫色。与其他藻类相比,紫菜富含谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸等多种呈味物质,具有独特的鲜美味道,是餐桌上的天然增鲜剂。

8款被我们忽略的高营养蔬菜(它是被你忽略的原生态鲜味蔬菜)(4)

烹调中,紫菜既能做主料又能做配料,可以拌、炝、蒸、做汤等。

02

海带:利尿抗污染

海带又名昆布、江白菜,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻,形状像带子,富含大量的碘质,可用来提制碘。海带富含的甘露醇,在医药上是良好的利尿剂,同时还有抗癌抗菌功效。

海带风味独特,烹调方法多样,比如凉拌、荤炒、煲汤等。

03

裙带菜:日本人眼中的长寿菜

裙带菜属于褐藻,和海带是近亲。在大连和山东沿海,也称之为“海菜”“海木耳”或“海芥菜”。

8款被我们忽略的高营养蔬菜(它是被你忽略的原生态鲜味蔬菜)(5)

自古至今,裙带菜等藻类食品在日本一直受到高度评价,被称为“长寿菜”。不管是日常饮食、宴会,还是接待贵宾,裙带菜都是餐桌上的“常客”。

裙带菜的口感比海带更有嚼劲,可凉拌、涮火锅、做汤以及做馅。

04

石花菜:通便高手

石花菜又名海冻菜,是红藻的一种。它通体透明,犹如胶冻,是提炼琼脂的主要原料。

8款被我们忽略的高营养蔬菜(它是被你忽略的原生态鲜味蔬菜)(6)

石花菜中含有大量的膳食纤维,热量低,饱腹感强,能在肠道中吸收水分,刺激肠壁引起便意,对减肥人群以及便秘患者都有效果。

石花菜口感爽脆,可直接做凉菜,在温水中泡30~45分钟后,加入调味料拌匀即可食用。

3类人吃藻要限量

01

特需人群

妊娠妇女、哺乳妇女、婴幼儿等是碘的特需人群。妊娠缺碘导致的甲状腺激素合成不足会引起早产、流产及死胎发生率增加,还会严重损害胎儿脑和神经系统发育。

8款被我们忽略的高营养蔬菜(它是被你忽略的原生态鲜味蔬菜)(7)

婴幼儿的碘摄入量根据喂养情况和月份也有所不同:

8款被我们忽略的高营养蔬菜(它是被你忽略的原生态鲜味蔬菜)(8)

02

甲状腺疾病患者

世界卫生组织(WHO)等几个国际组织建议正常人每日摄碘1000微克以下,碘摄入过高会有高碘性甲亢的危险。

甲状腺疾病患者要根据自身情况控制碘的摄入量:

8款被我们忽略的高营养蔬菜(它是被你忽略的原生态鲜味蔬菜)(9)

03

服用中药的病人

海带(昆布)可以入药,是药,就一定会有禁忌。

中药的“十八反”中明确规定:

8款被我们忽略的高营养蔬菜(它是被你忽略的原生态鲜味蔬菜)(10)

从现代药理学研究分析,昆布属碱性药材,不宜与酸性药材同用;甘草中含酸性有效成分甘草酸、甘草次酸,这有可能是两者不宜同用的原理。

因此,为确保药物的安全和有效,建议服中药期间不食用海带。

8款被我们忽略的高营养蔬菜(它是被你忽略的原生态鲜味蔬菜)(11)

8款被我们忽略的高营养蔬菜(它是被你忽略的原生态鲜味蔬菜)(12)

8款被我们忽略的高营养蔬菜(它是被你忽略的原生态鲜味蔬菜)(13)

微信公众号

全新改版咯~

为了方便找到我们

记得将【晋江电视台】

设置“星标”

8款被我们忽略的高营养蔬菜(它是被你忽略的原生态鲜味蔬菜)(14)

记者 | 央视财经、生命时报

编辑 | 李宇凌

长按二维码 关注我们

广告合作:15860407999

,