说到韭菜，很多人首先肯定会想到的就是韭菜馅饼，因为它是很多人的最爱。韭菜由于特殊的香味，可以作为配菜，调料，也可以作为主菜直接烹饪，如果家里的人口不多一个，三口之家，一小把韭菜，也可以做出一道美味的佳肴。如果走进农村，你会发现，家家户户的小菜园子里都会有一片韭菜，地里绿油油的一片，现代人越来越注重健康，就连生活在城市的朋友也开始在阳台上种植韭菜，种植韭菜也是越来越普遍，但是在种植韭菜的过程中会出现，各种各样的问题。
尤其是，有些人，同样是种韭菜，别人家的韭菜都是非常的壮，而自己家种的韭菜非常的细。今天小编就来给大家说一下种韭菜的方法，让你家的韭菜又旺又绿。很多人都经历过韭菜越长越细的情况，细如牛毛，割一次还不够吃，尤其是盆栽的韭菜，出现这种情况，比露天种植，更多，韭菜为什么会出现这样的情况？最主要的一个原因就是，施肥的问题。韭菜是割着吃的，每一次生长都需要消耗大量的养分，如果肥力不足，消耗养分过多，就会出现这样的问题，韭菜叶子发黄，越长越细，所以说韭菜要想长得壮，是每次收割后一定要记得补充肥料。
韭菜的生长环境
韭菜在我国大部分地区都有栽种，属于多年生的宿根植物，非常适合懒人种植，一次播种常年收获。北方地区栽种的露地韭菜，冬季就会进入休眠期，但是南方地区由于冬季气温比较高，冬季依然能够采收韭菜，韭菜也喜欢冰冷的生长环境，喜欢微酸性的土壤，光照不需要过多。
栽种方法
如何栽种韭菜？如果你是在家，栽种韭菜的话，方法相对比较简单一些。可以找一个泡沫箱子种植生长的还是非常不错的，家庭，种植韭菜的话可以直接购买，韭菜根，或者是韭菜的种子，韭菜根可以到当地的，韭菜大田里购买，价格也不是很贵，韭菜种子直接到网上或者当地的蔬菜种子店，就有卖，准备好种子之后，最好事先浸泡一下，这样有利于出苗在温水当中浸泡25分钟左右。韭菜种植时间，春季是最合适的，种植的时候可以，每一个学放上五六粒种子，敷上一层薄土浇水，一般一周左右就能够，长出新芽，第一年的韭菜生长的比较弱，不建议采收，最好是第二年再进行采收。
实地治理
韭菜喜光，若是将它们种在阳台上，尽量放到光照的地方，但是不要放到阳光下面。太多的阳光或者是太少的阳光，都会影响酒菜的质量，光照太多的话，纤维就会增加，口感也会觉得太老，若是光照不够充足，囤积的营养就会减少，韭菜会十分的纤细。并且地里的杂草应该按时的处理以维持，田地潮湿，如果韭菜生长特别旺盛的话，就应该控制水和肥料的用量，避免过度生长。
收获管理
收割韭菜也是有特殊技巧的，而不是自己想怎么割就怎么割。若是韭菜在收获前非常的干燥，通常要先一次浇水，在收割，并且收割后韭菜的切口，在碰到水时很难恢复，影响韭菜的生长，等到切口恢复在给韭菜浇水。如何使切口尽量保持在离地面三厘米的高度左右，而且通常每个月收割一次就行，若是收割太频繁，会对韭菜造成损害，所以，按时收割可以保证韭菜的正常生长，一般来讲，到了11月就不要再收割韭菜了，因为到了韭菜的休眠期，这19才会慢慢的脱落自己的叶片，为冬季做准备。
拣好的韭菜可以直接暴露出来，不用管理，另外这个时候还要加一些肥料，如果韭菜生长的时候得不到充足的营养，它的生长速度也会变得特别的慢。定期的给韭菜上一些肥料，这样韭菜吃起来口感会特别的好，一般韭菜生长的时候，少一些营养物质的话，长好的韭菜吃起来口感也很差，就像草一样。所以家庭种植韭菜，想要吃上可口的韭菜，肥料是必不可少的。每隔一个月割韭菜的时候，割的位置也要把握好，不能让韭菜的根靠近土壤，这样只会加重土壤中的，成分污染的韭菜，这样就算有更多的养分，对韭菜来说也是没有用的，割了以后韭菜在生长的时候，不会再冒出新的枝叶来，还会从你割的地方慢慢的长好。
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