大家好，我是慧慧，今天给大家分享一个好吃的酥皮小糖饼，做法超级的简单，不用发面，也不用醒面 外酥里软，特别的香甜。 层还特别多，下面来看一下吧
首先盆中倒入300克面粉，放了三克盐，搅拌均匀
从中间分开，一半用80克滚开的水烫一下面， 这样会使面筋发生改变。烙出的饼外酥内软，另一半再用120克的凉水和面，边倒边搅拌，搅拌至没有干粉的大面絮状，，再放15克的食用油
用手揉成一个光滑的面团，再放一边备用
下面我们来调个油酥，碗中加入2勺面粉。倒入食用油，搅拌成一个稀油酥
接下来我们来调制一个白糖馅儿，碗中放入四勺白糖。加入一勺熟芝麻，一勺面粉。搅拌均匀。喜欢吃红糖的也可以放红糖
不用醒面，直接把面团放在案板上
用擀面杖擀成一个长方形的薄片状
倒入我们调好的油酥，用刮板刮均匀
从一头给它卷起来，尽量卷得紧实些
然后分成八个面剂
取一个面剂用手按扁， 接口处朝上
放入白糖馅，用我们平时包包子的手法给他收口
只要不漏糖即可，收严收紧接口朝下。整理成圆形。轻轻按压一下
用擀面杖擀成一个牛舌状 正反面都要擀一下，最后隐隐约约地看到里面的馅料就可以了，表面再给他撒一点芝麻，再用擀面杖擀一擀，这样芝麻就不会掉了。
电饼铛提前预热喷点食用油，把饼皮放入锅里，表面再喷点食用油，盖上盖子开中小火烙2分钟
一定不要开大火，防止一下子糊啦 烙至小饼的底部微微变色，我们给它翻面。最后烙至两面金黄 烙熟就可以出锅啦。
看一下 我们的小糖饼非常的漂亮
表面特别酥脆，里面层还特别多，特别柔软，吃起来香甜酥脆，，凉了也不硬，如果你也喜欢吃糖饼，不会做，可以完全复制这个方法，保证你也能做出好吃的糖饼。喜欢收藏起来试做吧。
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