巨型炸猪排正宗做法(好吃到模糊的网红炸猪排)(1)

今天改进了以前的工艺 又做了一次炸猪排

By 琪琪家常菜

用料

做法步骤

巨型炸猪排正宗做法(好吃到模糊的网红炸猪排)(2)

1、准备厚大排,用刀背轻轻敲打

巨型炸猪排正宗做法(好吃到模糊的网红炸猪排)(3)

2、准备鸡蛋,淀粉,面包糠

巨型炸猪排正宗做法(好吃到模糊的网红炸猪排)(4)

3、大排用少许盐,少许糖,生抽,油,白胡椒粉抓匀后放冰箱冷藏一个小时

巨型炸猪排正宗做法(好吃到模糊的网红炸猪排)(5)

4、取出后沾上玉米淀粉

巨型炸猪排正宗做法(好吃到模糊的网红炸猪排)(6)

5、浸入蛋液

巨型炸猪排正宗做法(好吃到模糊的网红炸猪排)(7)

6、裹满后涝出

巨型炸猪排正宗做法(好吃到模糊的网红炸猪排)(8)

7、放入面包糠里,裹上厚厚的一层

巨型炸猪排正宗做法(好吃到模糊的网红炸猪排)(9)

8、放入热油后,改用中火

巨型炸猪排正宗做法(好吃到模糊的网红炸猪排)(10)

9、煎至底部焦黄成型后

巨型炸猪排正宗做法(好吃到模糊的网红炸猪排)(11)

10、翻面,煎至两面金黄

巨型炸猪排正宗做法(好吃到模糊的网红炸猪排)(12)

11、出锅后,可以切切一条条

小贴士

配上辣酱油,相得益彰

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