待水滚再放材料先等锅内的水滚再放入材料,蒸时要隔水蒸,但若是要炖东西,则就直接放在水中加热 ,我来为大家讲解一下关于蒸笼的正确使用方法?跟着小编一起来看一看吧!

蒸笼的正确使用方法(蒸笼怎么正确使用)

蒸笼的正确使用方法

待水滚再放材料

先等锅内的水滚再放入材料,蒸时要隔水蒸,但若是要炖东西,则就直接放在水中加热。

加水时请加热水

要蒸的时候,锅内必须一直装满热水。水太少的话,蒸气量就会减少,蒸笼边缘也易烧焦。只要水不够就立刻加入热水,温度才不会下降。

蒸的时间与火候

蒸的时间、火候依材料而异大部分的材料多用大火来蒸,例如:蒸蛋时,最好用小火蒸,其表面才不会有凹处。长时间蒸时,应该尽量避免中途打开盖子,因为这样会让蒸笼内的温度下降。