因为怀孕,前一阵子特别想吃糖火烧,可是家附近就是没有卖的,无奈自己动手琢磨了起来,好在是很简单,先放出一张成品图,然后分享具体做法,话不多说,请看~
用料:
酱油 10ml(少量)
芝麻酱 250g
红糖 250g
面粉 500g
酵母 3g
玉米油 20g(适量)
水 275g
步骤一:
酵母 面粉 水,揉成面团,醒发半小时以上(根据室温)
步骤二:
红糖过筛,把结块的红糖碾碎,加入芝麻酱中搅拌均匀
这里有个小妙招:如果红糖结块,可以放入炒锅中稍微加热一下,再撵开会方便一点
步骤三:
把面团均分,单个面团擀成长方形,均匀涂抹麻酱红糖,注意不要留白边
步骤四:
从窄头卷向宽头,边抻边卷,保持边边不漏糖。
然后将面卷盘成棋子状,盘紧。
步骤五:
平底锅加油烧热,将火烧放入锅中炸一下定型。
酱油少量刷在糖火烧一面,增色增香
步骤六:
烤箱预热上下管180度20分钟,把两面剪定型的糖火烧放入烤箱,上下180度烤10-15分钟
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