随着社会水平的进步,肉类可谓在我们日常生活中可以经常吃到,而鸡肉则成为每家每户的家常菜,不仅因为它的味道鲜美,更是因为它的营养价值。但是在平时我们却很少的吃到鸡身上的一个部位。鸡身上“最有价值”的部位,肉贩子留着自己吃,一个鸡就一个。“它”是什么呢?它就是鸡心。鸡心的营养价值很高,它含有丰富的钙、铁、蛋白质等营养物质,可以很好的被我们吸收。所以去菜市场一定要买它哦。今天小编做的是辣椒炒鸡心,十分的美味好吃,下面就和小编一起来学习下它的做法吧!

辣椒炒鸡心

鸡身上最便宜的部位(鸡身上最有价值)(1)

By miss小小陈

配料:

鸡心 适量、辣椒 适量、小米椒 适量

烹饪步骤:

1.鸡心洗干净切开、把血块洗掉。然后拿开水烫一下再冲洗干净!也可以锅里煮一下。

鸡身上最便宜的部位(鸡身上最有价值)(2)

2.辣椒切斜刀

鸡身上最便宜的部位(鸡身上最有价值)(3)

3.小米辣看个人口味啦!我这是四个。

鸡身上最便宜的部位(鸡身上最有价值)(4)

4.姜蒜切一些。

鸡身上最便宜的部位(鸡身上最有价值)(5)

5.起锅热油!小火炒姜蒜

鸡身上最便宜的部位(鸡身上最有价值)(6)

6.放小米辣小火炒

鸡身上最便宜的部位(鸡身上最有价值)(7)

7.倒入鸡心大火爆炒顺便倒入料酒!一点点生抽就可以!

鸡身上最便宜的部位(鸡身上最有价值)(8)

8.再放辣椒!大火爆炒!加入盐和味精。

鸡身上最便宜的部位(鸡身上最有价值)(9)

9.越炒越香!辣椒的多少看个人口味的。可以多放可以少放!

鸡身上最便宜的部位(鸡身上最有价值)(10)

烹饪小贴士:

1、其实选购鸡心主要是看颜色,颜色较鲜艳就是比较新鲜的鸡心。如果颜色非常黯淡了,类似血液凝固很久了的颜色的话,就不要买了。不新鲜的鸡心做出来味道特别重、非常腥,很难吃。2、如果想买到新鲜的鸡心,妈妈们可以去菜市场现杀鸡,然后取其内脏,不过这样就少了,毕竟一只鸡只有一颗心嘛。还有就是最好买新鲜的鸡心,而不是买已经煮熟的鸡心,因为这样就看不出来成色了。3、如果买整鸡,可以通过刀口辨别:如果刀口不平整、放血良好的是活鸡屠宰;刀口平整甚至无刀口、有残血、血呈暗红色,就可能是死后屠宰的鸡。

你喜欢吃鸡心吗?

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