家庭版麻辣水煮鱼，爱吃不会做的来，很简单
一直觉得自己不会做鱼，所以想吃了都是去饭店
今天买回来一条本来准备做清蒸的，但是这个鱼太大了，就想试一试做一次
大不了失败了，教个学费，没事想哈哈除了片鱼，
其他的无难度，不信你来看
第一步：菜市买回来的鱼，已经被处理干净了。去头去尾
第二步：从中间剖开，去掉大鱼刺，一手扶住鱼一手慢慢切，切成一片一片的
这是个技术活，慢慢来，切两下就能找到感觉，片的虽然没有大厨师好，但是我自认为也不错
第三步：腌制葱丝，姜丝，蒜丝，胡椒粉，料酒，十三香粉，一个蛋清，糖，再抓点淀粉拌匀
第四步：豆芽，青菜煮熟待用
第五步：锅中放油，加入一大勺豆瓣酱，小火爆香，加入一小碗水，倒入腌好的鱼块煮熟，倒入盆中
第六步：鱼上放入干辣椒和麻椒，胡椒。
锅中烧油烧热，浇在辣椒上，
放入香菜，出锅，这香味飘的，楼下都要上来敲门了，哈哈，真不是自夸
