秋天黄瓜变老，营养却更高了，几分钟煮锅汤，酸爽开胃，缓解秋燥
秋天的瓜果蔬菜真是丰富啊，什么红薯、土豆、南瓜、山药、芋头啥的，几乎每个摊位都有卖。国人讲究“顺时而食不时不食”，到什么季节吃什么菜，顺应时节变化身体才更健康。
秋天了，吃土豆红薯别忘记它，煮汤真鲜，清润去秋燥，不懂吃可惜。大家知道我说的是啥吗？它就是老黄瓜。老黄瓜还能吃？当然能吃，黄瓜变老，营养却更高了。
黄瓜是夏天的应季蔬菜，等到秋天就变老了。以前小时候住在农村，家里菜园子的黄瓜吃不完，黄瓜老了外皮的绿色就变成黄色，里面瓤也变成白色，口感也变得酸酸的，特别清爽开胃，缓解秋燥，不懂吃可惜。
老黄瓜不但和黄瓜一样钙、铁、磷、铁等矿物质和维生素C、E，它所含的一种活性物质，能够促进新陈代谢，含有的丙醇二酸，可抑制身体内的糖分转变为脂肪，要比新鲜的黄瓜效果更好，吃了不会长胖。
老黄瓜和鲜黄瓜吃法也不太一样，鲜黄瓜通常用来凉拌，而老黄瓜则不适合凉拌，用来炒着吃、煮汤都很鲜，酸溜溜的口感开胃生津，来上一碗特滋润，秋天喝真是舒坦，老少皆宜。
【老黄瓜汤】
所用食材：老黄瓜1/2根，虾皮少许
所用调料：盐，生抽，小葱，植物油
制作步骤：
1、我特意拍了一张老黄瓜的照片，给大家看看，您那里有卖老黄瓜的吗？我们这到了秋天，卖老黄瓜的很多，2元每斤，我家经常买来吃。
2、老黄瓜半根刮去外皮，对半切开后把里面的瓤去除，再切成薄片。
3、准备点虾皮，虾皮大家要记得买无盐的，吃起来对身体更好一些。
4、炒锅烧热加植物油，加葱花爆香，加入老黄瓜煸炒一会，加适量清水、1.5小勺盐，大火烧开煮几分钟。
5、最后加入虾皮搅拌几下，一道简单润燥汤就成了。
秋天老黄瓜正多，大家如果碰到不妨买点，花几分钟煮锅汤，简简单单清清爽爽，缓解秋燥，大人孩子都合适。
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#9月吃什么#
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