前几天在微博上做了一个调查：
主角：小笼包
你更喜欢“皮薄汤多的”还是“蓬松柔软的”？
统计结果显示：
39人：“图一才是小笼啊，图二是包子吧...”
10人：“只要好吃都喜欢~”
18人：“图二的发面小笼才优秀！”
39票 VS 18票
很明显发面小笼“输了”...
但今天小编想替发面小笼正名！
-“我虽然皮厚汤汁少”
-“但是我松软肉多啊！”
桐庐一家百年小笼包店开来市区了！
在杭州吃多了皮薄汤多的小笼，第一次吃到发面版的，还真是新奇。老板是桐庐人，这只发面小笼在桐庐瑶琳已经传了3代人，1年前才来的杭州市区。
数百年的手艺传承，让我对发面小笼更有滤镜了。门店不大，一半是堂食，另一半被厨房占领了。4个阿姨时刻都忙活着手上的那团面粉和肉馅。
-“阿姨，你们每天要包几个啊？”
-“几个？怕是几千个噢，大概6000多个吧，有时还不够。”
肥瘦相间的夹心猪肉，再简单的撒点葱粒，面皮是醒发过的，跟包子确实也没什么两样。但整体的个头跟小笼包一样，竟然还散发着些许萌态。
一笼8个，售价12元。这个价格说贵也不算，但跟新丰小吃10元一笼的虾肉小笼比起来确实也不便宜。可如果它好吃，就什么都能被谅解。
小笼 咸豆浆 小馄饨 白粥 干菜饼！
早餐太幸福了！
这一天的早晨，让我感到无比的幸福。
原来吃上一顿热乎乎的诱人早餐是那么一件美滋滋的事儿！
最期待的发面小笼终于上桌了！乳白色的面皮还透着晶莹的肉汁，是可以一口就吃掉的size，强行控制着自己嘴馋的欲望，拍下了图。
开动！我是连吃了4个才放慢自己的嘴巴。
皮没有想象中那么扎实，反而很松软香甜，吸满了肉汁所以不会干。肉馅绝对要夸一夸，肥瘦比例大概3:7，谁说没汁水？明明肉团子里都是汁！
完全颠覆了我对“小笼包”的偏执。这样的发面小笼也很优秀啊！满足地把8只全部塞进自己的胃，路转粉了~
干菜肉麦饼 8元/只
这类烧饼给予的满足感在于烤制后散发的面饼焦香，以及肉馅和干菜的完美交织。我的吃法是把它对折，这样一口咬下去的幸福感就是“双倍的肉馅 双倍的面香”！
白粥 小菜 咸鸭蛋 4元/份
配白粥的小菜是免费的。很多人都喜欢在湿漉漉的早晨来一碗热腾的白粥，总觉得刮走了肠胃上的所有杂质。再来一颗一戳就流油的咸鸭蛋，美妙的一天就开启了。
小馄饨 5元/份
小馄饨也是现包现煮，简单的紫菜和葱花，喝完汤是对它的至高赞誉。这分量，小鸟胃估计就能吃得很满足。
很久没有在工作日享用过这么丰盛的早餐了
老板一边捯饬着筷尖的小笼包
一边告诉了我一件很温暖的事儿：
他经常提供蒸好半熟的小笼给杭州的敬老院和学校。供给的价格是成本价，只要老人和小孩喜欢，就是对他最大的认可，也是这家百年老店想要传承的意义。
一直很尊敬做早餐的劳动人民。我们还在梦里的时候他们已经起床买材料起火售卖了，赚的都是靠消耗体力得来的辛苦钱。
所以每当我们吃上冒着热气的早餐时，请心怀感恩~
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“你喜欢汤包版小笼包or发面版小笼包”
并留下你来自哪里
「桐香园小笼包」
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地址：百井坊巷45号（仙林实验幼儿园对面）
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