米饭是南方人的主食之一，和煮面食一样，米饭也可以做出不同的花样，比如广东人喜欢在米饭中加些烧腊做成煲仔饭，福建广东一带的人喜欢将青蟹鱼米饭一起蒸熟，做成青蟹饭，还有大家最熟悉的，将鸡蛋和米饭一起翻炒成的蛋炒饭，虽然这些做法都非常的美味，但是笔者最偏爱的还是煮米饭的时候加点它，米饭香喷喷，不仅清热去火，还能抑制衰老，我来为大家讲解一下关于煮米饭的小诀窍?跟着小编一起来看一看吧!
煮米饭的小诀窍
米饭是南方人的主食之一，和煮面食一样，米饭也可以做出不同的花样，比如广东人喜欢在米饭中加些烧腊做成煲仔饭，福建广东一带的人喜欢将青蟹鱼米饭一起蒸熟，做成青蟹饭，还有大家最熟悉的，将鸡蛋和米饭一起翻炒成的蛋炒饭，虽然这些做法都非常的美味，但是笔者最偏爱的还是煮米饭的时候加点它，米饭香喷喷，不仅清热去火，还能抑制衰老。
笔者是在米饭中加什么呢？就是在煮米饭的时候加一些茶油，做成茶油饭，也许很多人在小时候也吃过茶油饭，妈妈做完饭，打开锅盖，孩子们都会马上寻着香味来到厨房，一人拿一个碗，眼巴巴的望着妈妈，让妈妈多装点，再多装一点饭，那时候只是觉得茶油饭特别的香特别的好吃，不知道原来吃茶油还有很多的好处，煮米饭的时候加点它， 米饭又香又糯，常吃清热去火，抑制衰老。
【茶油饭的做法】
1、准备材料，制作茶油饭，我们首先要准备的是茶油，笔者今天使用的是山区野生的茶籽油，采用传统的工艺压榨而成，吃起来特别的香；
2、大米提前一小时浸泡好，在煮饭前将一勺的茶油倒入到米饭中，稍微搅拌一下，让后盖上盖子开始煮饭；
3、等米饭煮熟后不要马上开锅，焖十分钟左右，然后打开锅盖，再加入一勺的茶油和米饭一起混合均匀即可。
小贴士：做茶油饭，茶油的用量可以根据我们米饭的量来调整，今天笔者差不多用了一斤的米，所以只用了两勺的茶油。
相传朱元璋曾经就用茶油治好了身上的伤，而且食用一段时间的茶油后，将多年以来的便秘也给治好了，后来朱元璋就将茶油当做“皇宫御膳”用油。在那个时候，食用茶油也是一种身份的象征。那茶油来做饭，有什么好处呢？
【茶油饭的功效】
1、茶油的不饱和脂肪酸含量是所有的油中最高的，这种不饱和脂肪酸能够让我们的皮肤有光泽，还能抑制衰老，所以将茶油加到饭里，女性常吃还能美容养颜哦；
2、茶油还有清热下火的功效，记得小时候如果吃上火了喉咙痛，奶奶都会装一勺的茶油让我喝下，喉咙不舒服的感觉马上就会减少很多；
3、茶油还能提高人体的免疫力，特别是在南方很多地方，将茶油当做月子油，不仅将茶油用来煮饭，炖鸡或者煮鸡蛋的时候都会加一些茶油。
煮米饭的时候加点茶油，米饭香喷喷，不仅清热去火，还能抑制衰老，您是不是也想马上买一瓶茶油，然后煮一锅米饭试试看了呢？不过笔者在这里要提醒大家，由于茶油的产量较低，所以价格比较昂贵，有一些不法的商家将豆油掺和一些香料，或者将茶油和豆油混合后售卖，所以如果您要买正宗的茶油，一定要到大超市，购买品牌的茶油。
