美食书中的历史故事有哪些(语文书中的美食)(1)

“它的果实埋在地里,不像桃子、石榴、苹果那样,把鲜红嫩绿的果实高高地挂在枝头上,使人一见就生爱慕之心。你们看它矮矮地长在地上,等到成熟了,也不能立刻分辨出来它有没有果实,必须挖起来才知道。”

上面这段文字出自现代著名作家许地山的散文名篇《落花生》,选入小学语文课本。许地山的笔名就叫落华生,因为古代华与花是通假字,也可以说是落花生。从这个笔名,也可以想见许地山对落花生的喜爱,或许正与这一次全家种花生、吃花生、聊花生的童年往事密切相关。我们常说童年对一个人会有很大影响,许地山与落花生的故事也可以作为一个例子吧。

美食书中的历史故事有哪些(语文书中的美食)(2)

花生也有很多别名,比如长生果、地豆、落花参、落地松、唐人豆等。花生的含油量高达50%,蛋白质含量为25~30%,还含有A、B、E、K等多种维生素,以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等,营养成分既丰富又全面,所以和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。

美食书中的历史故事有哪些(语文书中的美食)(3)

花生的果实为荚果,从大小看有大中小三种,从形状看有蚕茧形、串珠形和曲棍形。蚕茧形的一般有2粒种子,串珠形和曲棍形一般有3粒以上的种子。小时候收花生,每每看到3粒种子的,都很开心。

花生的果壳颜色多为黄白色,也有黄褐色、褐色、黄色。花生果壳内的种子称为花生米或花生仁,由种皮、子叶和胚三部分组成。种皮的颜色为淡褐色或浅红色。种皮内为两片子叶,呈乳白色或象牙色。

美食书中的历史故事有哪些(语文书中的美食)(4)

花生形状精巧,名字又吉利,是吉祥喜庆的象征,在传统婚礼中可是必不可少。比如新床上要摆放枣、花生、桂元、莲子,寓意“早生贵子”。新娘的随嫁箱子里也要摆放花生。新娘子还要吃“生”花生,旁边的人还要问:生不生?新娘子则回答:生!生!这就叫“讨彩头”,图吉利。

美食书中的历史故事有哪些(语文书中的美食)(5)

据说花生有助于延年益寿,所以民间又称“长生果”,是不是长生不知道,但花生也是一味中药,适用于营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。家里人犯胃病的时候,吃些花生有减缓作用。此外,花生还可用于印染、造纸工业。

美食书中的历史故事有哪些(语文书中的美食)(6)

许地山的《落花生》里说:“母亲把花生做成好几样的食品。”可惜没有具体说有哪些花生食品,花生营养丰富,甚至可以说全身都是宝。猜想一下,许地山的母亲做了哪些花生食品呢?

第一,煮花生。新收的花生,直接煮是最美味的。第二,炸花生米。第三,花生芝麻糖。第四,老醋花生。第五,花生炖猪蹄。你觉得还有什么美味呢?

美食书中的历史故事有哪些(语文书中的美食)(7)

花生除了美味,还有“性格”,这成了俄罗斯女摄影师娜丽娅·斯库瓦兹的创作素材。下面是她的“花生人”系列摄影作品,是不是很有趣味呢?

美食书中的历史故事有哪些(语文书中的美食)(8)

美食书中的历史故事有哪些(语文书中的美食)(9)

美食书中的历史故事有哪些(语文书中的美食)(10)

美食书中的历史故事有哪些(语文书中的美食)(11)

美食书中的历史故事有哪些(语文书中的美食)(12)

美食书中的历史故事有哪些(语文书中的美食)(13)

美食书中的历史故事有哪些(语文书中的美食)(14)

美食书中的历史故事有哪些(语文书中的美食)(15)

美食书中的历史故事有哪些(语文书中的美食)(16)

美食书中的历史故事有哪些(语文书中的美食)(17)

美食书中的历史故事有哪些(语文书中的美食)(18)

最后猜一个小时候的谜语吧:麻房子,红帐子,里面住个白胖子。是啥呢?

,