老冰糖金桔酱(有一种乡愁叫金桔酱)(1)

没故事

By 牵猫去旅行2010

用料

做法步骤

老冰糖金桔酱(有一种乡愁叫金桔酱)(2)

1、又是金桔大丰收,做个酱 金桔放在盆里撒两小勺盐,然后开始用盐给金桔搓个澡,搓去表面脏东西

老冰糖金桔酱(有一种乡愁叫金桔酱)(3)

2、搓好的金桔在水里浸泡20分钟,水里我也撒了一点盐,浸泡结束后反复用清水冲洗几次

老冰糖金桔酱(有一种乡愁叫金桔酱)(4)

3、控干水分后对半切开,籽不用去

老冰糖金桔酱(有一种乡愁叫金桔酱)(5)

4、切好的金桔放入锅内,加水,水不用加好多,煮到后面金桔会煮出来好多水

老冰糖金桔酱(有一种乡愁叫金桔酱)(6)

5、没有冰糖,放的白糖,拌匀 我加了差不多有1斤糖,我这金桔有7,8斤不止。煮开后转中火熬制

老冰糖金桔酱(有一种乡愁叫金桔酱)(7)

6、熬到水份蒸发完,就可以出锅了

老冰糖金桔酱(有一种乡愁叫金桔酱)(8)

7、水份蒸发到七七八八的时候要注意看着,我这没看,有点焦了…… 锅里东西装瓶后,我往锅里又加了点水,煮好就是金桔茶,不浪费

老冰糖金桔酱(有一种乡愁叫金桔酱)(9)

8、搞了4大瓶,放冰箱冷藏

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