今天向大家分享自己做的红薯粉皮,口感劲道做法特简单,关键是无任何添加,口味纯正地道好吃,想必好些人小时后都吃过它,想吃的就跟着我们来吧!

自做红薯粉皮的家常做法(红薯粉皮做法简单)(1)

粉皮的吃法非常多样,红烧、凉拌、炒的做法均是非常常见的,还可将它当春卷的饼胚来用,里头裹上自己爱吃的馅料,吃起来特别的带劲。

食材配料:红薯粉(地瓜粉)、清水、鸡蛋。

制作过程:

自做红薯粉皮的家常做法(红薯粉皮做法简单)(2)

1、首先取适量的红薯粉倒入碗中,再加入三碗清水,将它们搅拌至完全融化为止,它和水的比例是1:3,务必将里头的颗粒碾碎,否则做出来的粉皮就比较粗糙。

自做红薯粉皮的家常做法(红薯粉皮做法简单)(3)

2、然后再打入1枚鸡蛋,再次将它们搅拌均匀,再找个筛子过滤上2-3遍,粉浆细腻上些,再用它制作出来的红薯粉皮,就显得特别的光滑,而且漂亮。

自做红薯粉皮的家常做法(红薯粉皮做法简单)(4)

3、再找口干净的不粘锅,确保锅中处于无油并且干燥状态,然后将粉浆舀入锅中,再将它摇晃均匀,直到凝结定型为止,如上图所示。

自做红薯粉皮的家常做法(红薯粉皮做法简单)(5)

4、凝固定型后的红薯粉皮,正常情况下会呈现出灰色透明状,然后用手直接将它揭下来,再翻个面煎至即可,直到完成熟透为止。

自做红薯粉皮的家常做法(红薯粉皮做法简单)(6)

​温馨提醒:

1、制作红薯粉皮,粉和水的配比至关重要,调制出来的面浆浓度太稠或者太稀都会增加失败的概率,最恰当的比例为1:3。

2、揭粉皮的时候,锅内温度较高特别的烫手,制作时要主要安全,最好在手指上粘点水再动手,防止被烫伤。

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