浓郁的芒果香甜味道，咬一口外皮酥脆，内馅超嫩滑
还记得我家小宝特别喜欢的点心之一就是蛋挞，大家都说K记的蛋挞外酥里嫩味道好，我尝了一下果真如此，不过它唯一的缺点就是价格不太美丽，一只要接近十块钱，性价比真的不高，我就想说能不能自己在家复刻一版。
经过多次的尝试，终于找到一款我们全家人都爱吃得配比，下面我就给大家介绍具体的做法步骤，大家赶快学起来吧！
现在的美食种类不再是单一的了，就连蛋挞也从经典的葡式蛋挞发展出很多不同的口味，而且很多商家为了方便大家制作做出了很多半成品，就比如蛋挞皮，这样就不用在家费力特别制作，从冰箱中拿出来也不需要解冻。
芒果一般在热带和亚热带地区生长，我国四川和海南都有特别的种类，它里面含有芒果苷有祛痰止咳的功效作用，而且有大量的维生素C和维生素A，有抗氧化美化肌肤、防癌抗癌的作用。食用芒果还对晕船有止吐的效果，帮助降低血脂血压。浓郁的芒果香甜味道，咬一口外皮酥脆，内馅超嫩滑。
【所需配料】：两个蛋黄，五十毫升纯牛奶，十六克细砂糖，一个大芒果，八个蛋挞皮，十克炼乳，一百毫升淡奶油。
【烹饪过程】：
步骤一、事先准备好制作芒果蛋挞所需要的食材和全部配料，我选择的是一个大青芒，甜得很。
步骤二、在干净的小碗中磕入两个鸡蛋，用分蛋器将蛋黄与蛋清分离开分别放置。
步骤三、将五十毫升纯牛奶、适量的炼乳、白砂糖和淡奶油依次倒进碗中。
步骤四、拿一个蛋抽或筷子不断地搅拌，搅拌到里面的白砂糖完全融化在牛奶和淡奶油中。
步骤五、接着把两颗蛋黄加到里面。
步骤六、继续搅拌至蛋挞液变得细腻无颗粒，颜色呈微黄的状态即可。
步骤七、从冰箱冷冻层取出八只蛋挞皮，直接放在铺好防油纸的烤盘上面。
步骤八、将做好的蛋挞液分别倒进蛋挞皮中，每一只蛋挞皮不要装得太满，大概八分满就可以。提前把烤箱打开，调整成一百八十度预热十分钟。
步骤九、预热好以后就可以将烤盘送入烤箱，用上下火同时加热二十分钟左右。青芒剥去外皮后简单处理一下，切成适当大小的芒果块摆放在上面。
步骤十、把蛋挞再重新放进去加热两分钟就好，戴上隔热手套取出烤盘，还可以拿薄荷叶摆在上面作为点缀即可。
【烹饪窍门】：
1、烤好的蛋挞一定要趁热食用，这样可以吃到酥脆的外皮，里面的内馅更加软嫩。
2、蛋挞液里面加了淡奶油、炼乳和白糖都是有甜味的调料，没有炼乳的话就多加点牛奶好了，不要额外多加糖。
3、烤箱具体的烤制温度一定要根据实际情况调整，烤制时间过长的话外皮边缘的口感会干硬。
4、芒果块不仅能摆在蛋挞上面，直接放在蛋挞液中也很不错，喜欢什么样的水果都可以换。
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