正宗江苏生煎包的做法(家常版生煎包做法)(1)

正宗江苏生煎包的做法(家常版生煎包做法)(2)

这几天又看到有人在后台问:有没有不辣的小龙虾教程。

我记得没错的话,之前我给大家分享过一道不辣且美味的蒜蓉虾尾。

正宗江苏生煎包的做法(家常版生煎包做法)(3)

入夏以来,小龙虾的呼声一直很高,别说你们馋,饭饭自己都炫了一茬又一茬,关键还吃不腻。

所以今儿赶早,我又去市场上选了些鲜活的小龙虾,开始一道新菜——小龙虾生煎包

正宗江苏生煎包的做法(家常版生煎包做法)(4)

普通的生煎包我一次也能炫好几个,这款升级版,一次10个都不够。

鲜辣辣的饱满肉馅,焦脆的底,一口还能咬到Q弹的虾肉,吃过的小伙伴都狠狠地爱上了!

正宗江苏生煎包的做法(家常版生煎包做法)(5)

不用擀皮,无需揉面,只要调个馅料,简单一包,就能get饭饭同款生煎包!

家里有饺子皮的,不妨跟着视频学起来吧~

正宗江苏生煎包的做法(家常版生煎包做法)(6)

小龙虾、饺子皮、肉末

正宗江苏生煎包的做法(家常版生煎包做法)(7)

麻辣油:

辣椒面、花椒面

火锅底料、热油

腌肉末:

姜末、生抽、红烧酱油

麻辣油、葱花、水

面粉水:

面粉、水、油

正宗江苏生煎包的做法(家常版生煎包做法)(8)

正宗江苏生煎包的做法(家常版生煎包做法)(9)

正宗江苏生煎包的做法(家常版生煎包做法)(10)

今天咱们享受一把,小龙虾生煎包,今年的第一份小龙虾,献给它~

正宗江苏生煎包的做法(家常版生煎包做法)(11)

处理干净的小龙虾加葱姜冷水下锅

正宗江苏生煎包的做法(家常版生煎包做法)(12)

水开之后煮十分钟,然后再捞出来过冷水,快速冷却,这样小龙虾就很容易剥壳了。

正宗江苏生煎包的做法(家常版生煎包做法)(13)

正宗江苏生煎包的做法(家常版生煎包做法)(14)

你们最喜欢吃什么口味的小龙虾?长沙嘛当然必须是麻辣的!

正宗江苏生煎包的做法(家常版生煎包做法)(15)

再来调肉馅,肉末加左手边的调料,还有我们刚刚调好的麻辣油,搅一搅

正宗江苏生煎包的做法(家常版生煎包做法)(16)

然后再分多次的加水让肉馅吸收,这才是爆汁的关键。

正宗江苏生煎包的做法(家常版生煎包做法)(17)

剥好的龙虾肉倒进去,这馅太扎实了!

正宗江苏生煎包的做法(家常版生煎包做法)(18)

正宗江苏生煎包的做法(家常版生煎包做法)(19)

请出我们的老朋友~饺子皮

正宗江苏生煎包的做法(家常版生煎包做法)(20)

稍微擀薄一点,然后包上肉馅,自己吃的话多包几个小龙虾,不管用什么方法,能包起来就行。

正宗江苏生煎包的做法(家常版生煎包做法)(21)

把我们包好的小包子,一个一个排列整齐,一口气可以煎一堆。

正宗江苏生煎包的做法(家常版生煎包做法)(22)

正宗江苏生煎包的做法(家常版生煎包做法)(23)

小火慢慢煎,煎到底部像这种微焦的状态。

正宗江苏生煎包的做法(家常版生煎包做法)(24)

然后倒入面粉水,中小火焖10分钟

正宗江苏生煎包的做法(家常版生煎包做法)(25)

底部形成微焦脆脆的感觉,包子晶莹剔透的就可以出锅啦,看卖相丝毫不输店里吧。

正宗江苏生煎包的做法(家常版生煎包做法)(26)

作为妥妥的肉食控,这份生煎简直一下戳到我了我的心巴,弹牙的饺子皮包裹着香辣辣的内馅,一口一个根本停不下来。

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