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简单碱水面拌面(家庭版懒人面凉拌碱水面)

简单碱水面拌面

爽口凉拌菜 把春天搬上桌 豆果小秘书 酸辣开胃的凉拌碱水面山西特产鲁因空心挂面250g*2把龙须面速食拌面天气开始热起来啦,各种凉拌菜/凉拌面赶紧做起来……这道凉拌碱水面我用了油辣子和泡椒一起,香辣酸爽,又不觉得油腻,加上花生酱的香醇,让人回味无穷! 【配料】 碱水面,剁椒,野山椒,油辣子,花生酱,酱油,耗油,陈醋,白醋,白糖,蒜米,青瓜,红萝卜,洋葱。 【步骤】 1.先制作辣椒酱料,准备好剁椒(切碎),泡野山椒(切碎),油泼辣子; 2.把准备好的油辣子,泡椒,剁椒一起倒进锅里,小火煮5分钟左右,再加入适量白糖,酱油,耗油,煮2分钟即可出锅; 3.锅里加入100ml的清水,2勺陈醋,2勺白醋,烧开即可出锅; 4.调花生酱,取一个小碗加入3勺凉开水,1勺花生酱,凉拌均匀备用; 5.锅里加水烧开,滴几滴油,放入碱水面条,煮熟,捞出过凉水备用; 6.把所有材料准备好,青瓜,红萝卜,洋葱切丝。蒜米拍一下,泡凉开水制作蒜水; 7.根据自己喜欢的口味,适当加入各种料汁,翻拌均匀即可开吃啦! 【小贴士】 1.熬好的辣椒酱料,密封保存到第二天更好吃哦; 2.煮好的面条过凉水,才不容易粘在一起,影响口感; 3.拌好的凉面最好马上吃掉,放久了口感会差。,