准备材料：木耳50克，烤麸200克，红椒1个，姜丝5克，盐6克，素鸡粉8克
开始制作：
1 木耳泡发好，洗净，入沸水锅中焯烫，备用。
2 红椒洗净，切片。
3 净锅置火上，下油烧至六成热，下烤麸炸至呈淡黄色，捞出。
4 锅中留少许底油，下姜丝煸炒，放入木耳、烤麸及调料，炒匀即可。
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选自《Hello 怡情小炒》一书，版权所有。
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