这是一款超级美味的蛋糕卷！简单快速，细腻松软，美味零添加，每一口都带着小惊喜，一块下去，超级满足。
By 小岑一一
用料
- 金龙鱼低筋面粉 62克
- 玉米油 50克
- 纯牛奶 60g
- 细砂糖 42克
- 鸡蛋 5个
- 肉松 适量
- 香葱 适量
- 沙拉酱 适量
- 白醋 几滴
做法步骤
1、28✖️28烤盘提前铺好油纸备用。
2、容器里倒入玉米油和牛奶，用蛋抽搅拌至乳化。
3、筛入低筋面粉、玉米淀粉，划一字拌匀。
4、再放入5个蛋黄。（我今天做了双份）
5、搅拌均匀。
6、打发蛋白前155度预热烤箱。蛋清中加几滴柠檬汁，打蛋器开低速打发至出现鱼眼泡时加入三分之一细砂糖，打发至出现细腻时，再加入三分之一细砂糖，这时打蛋器开中速继续打发至出现纹路时，加入最后的细砂糖，打发至七成发转低速，直到出现小弯勾。
7、先取三分之一蛋白放入蛋黄糊中。
8、翻拌均匀。
9、再把蛋黄糊从高处倒入蛋白中。
10、翻拌均匀。
11、把蛋糕糊从高处倒入28✖️28方盘中。
12、表面刮平，撒上适量的香葱碎和肉松，轻震几下烤盘。
13、烤箱上火145度，下火150度，中下层，烘烤35-38分钟，上色满意后加盖锡纸。
14、出炉后把烤盘摔几下，震出热气，提着油纸把蛋糕放在晾架上晾凉。
15、表面可轻轻的盖一张油纸防干。
16、晾凉后倒扣翻面，把底部油纸撕掉。
17、蛋糕两边45度切掉边边，抹上一层薄薄的沙拉酱。
18、撒上适量的肉松。
19、轻轻的紧紧的把它卷起来，放入冰箱冷藏定型30分钟。
20、取出后去掉油纸。
21、取出后切块即可，装保鲜袋密封冰箱冷藏保存三天。
22、非常美味哦…… VX加管理员：chengwei1-加入金龙鱼官方烘焙社群
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