俗话说得好，好吃不如饺子，舒服不如倒着。对于中国人来说，饺子是必不可少的美食，逢年过节的时候都会吃它。而且饺子的馅料很多，往往拿起什么蔬菜，都可以做出饺子馅。今天，小编要给大家介绍的馅料，是一种夏天很常见的野菜。那就是马齿苋，用它包饺子，新鲜味美又多汁。
马齿苋，是夏天常见的野菜，农村的田野间随处可见。虽说看着不起眼，却有着较多的功效，不管是凉拌还是爆炒，都能起到清热消暑的作用。如果把它做成饺子馅，还可以增强人体免疫力，防止心脑血管疾病。这样做的饺子，鲜香味美又多汁，快来看看食材和做法吧。
【食材】马齿苋、五花肉、饺子皮、花椒油、葱姜蒜、老抽、料酒、食盐、白糖等。
【做法】
第一步，把马齿苋处理下，去掉它的根部，放在水中浸泡。然后用开水焯烫，差不多三分钟后捞出，可以沥干水分备用。因为马齿苋不焯水会酸，这步大家要记得了。
第二步，大蒜生姜拍碎备用，猪肉洗净剁成肉泥。拿个小碗，放入肉泥、姜末、蒜末、料酒、白糖、食盐和老抽，用筷子不停地搅拌，差不多腌制15分钟左右。
第三步，把腌制后的猪肉，倒入马齿苋碗中，再放入花椒油进行搅拌。然后取出饺子皮，用勺子挖适量的马齿苋，摊在最中间的位置，两边就合上压出褶子。
第四步，等锅中烧开水后，就可以放入饺子了，然后饺子下锅直到飘起来，就能够盛出来装盘。
以上就是马齿苋饺子的做法，大家都学会了吗？但是马齿苋性寒，肠胃不好的人还是少吃。而且马齿苋不能与甲鱼同食，很可能会造成消化不良，甚至是食物中毒等症状哦。这种野菜在农村很常见，市面上也有在卖，大家都可以买来包饺子。
看到这里，各位看官有何疑问？欢迎大家在评论区留言，说一说自己的想法，或者是更好的做法吧。入夏后，这种野菜很常见，用它包饺子，鲜香味美又多汁！
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