小杨在我们江南小镇上开了一家农家乐，其中这五道河鲜菜是顾客们点的最多的。我就为大家粗略介绍一下，来江南的时候记得要点哦。
5.盐水虾
首先材料一定要选江南当地的新鲜小河虾，个头不能大，否则虾肉显老，虾肉里面容易没味道。小河虾与生姜，大蒜一起放入清水中煮个几分钟就可以了，十分清淡鲜美的家常菜，烹饪简单，但对食材要求很高，城里买的冻虾才没这种鲜味。
4.红烧小杂鱼
城里人只会吃大鱼大肉，谁会注意这种河里到处都是的小杂鱼！结果成了小杨农家乐里最火爆的一道河鲜菜。用野湖里刚捞的白条鱼，鳑鲏鱼，麻将鲫，螺丝，河虾，小昂刺鱼，小麦穗，小翘嘴，小激浪鱼一起烹饪，一道全家福就端上来了！
城里人老是怕什么寄生虫啊蚂蟥啊，殊不知他们天天吃的生蚝三文鱼里都是寄生虫，而且都是生的！我们农村蚌肉经过仔细的清洗，经过高温加热烹饪，完全熟透蚌肉绝无存在寄生虫的可能性，极其鲜美的高汤配合鲜嫩的豆腐，简直一道人间美味。
2.清蒸白丝鱼
城里人都天生娇贵，只喜欢吃一些没有骨头的鱼，什么三文鱼啊，金枪鱼啊，都要一片片切好，根本不懂得吃鱼的精髓！鱼一定要鲜活，像城里人吃的刺身都是冰冻鱼，都不知道死了多少月了。乡下河鲜菜清蒸白丝鱼都是用湖里刚捞上来的白丝鱼儿，在鱼儿蹦跳的时候迅速处理，配上葱段姜沫，用清蒸方式烹饪，保留鱼儿的100%的鲜嫩口味。
1.韭菜炒蛤蜊
城里人老爱吃什么玛咖啊，牛鞭啊壮阳，其实根本什么都不懂，这道菜才是最补男性的身材！韭菜又叫起阳草，是男性大补之物，我们村里男人觉得身体累了都是直接生吃一大把，晚上又生龙活虎，龙马精神！配上鲜嫩的蛤蜊简直人间美味，美味的同时还不忘补身体！
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